芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可作蔬菜,是老幼皆宜的滋补品。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角苷等多种成分。 芋头,为天南星科多年生草本植物芋的地下球质球茎。它煮、炒皆宜,亦可作主食充饥,并且是一味良药。因其口感细软、绵甜香糯而享有盛名。有洁齿防龋、节食减肥、止泄、解毒等功效。 洁齿防龋 节食减肥芋头含丰富的蛋白质、糖类、矿物质和维生素B等,脂肪含量却很低,因此也是减肥者的理想食品。 止泻芋头中含有一种天然的多糖类高分子植物胶体,这种物质对于人体来说有很好的止泻作用,还能够增强人体内的免疫力,提高的人体的功能,而且这种物质还具有膳食纤维的功效,对人体来说能够润肠通便。 解毒芋头中含有一种黏液蛋白,这种黏液蛋白被人体吸收后,能够产生一种免疫球蛋白,这个免疫球蛋白在人体中可以提高人体的抵抗力所以在医学上,都可以认为芋头有解毒的功效。 如果对您有所帮助的话! |
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