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你的清晨是否也被一杯星巴克咖啡叫醒过？ 这个在全球 81 个国家拥有着 31000 家店铺，市值超 240 亿美元的咖啡巨头，凭实力告诉你，他们绝不仅有千篇一律的咖啡，（目前的）终极进化形态就是一家占地约 32,000 平方米，坐拥 4 层楼的沉浸式咖啡体验馆。 这家全球最大的星巴克就坐落于美国芝加哥密歇根大道上 Crate & Barrel 家居旗舰店的旧址上，已于 11 月 15 日盛大揭幕。今天，就让这家店的总设计师 Jill Enomoto 带你一起在线探店！咖啡豆穿越机，像一座灯塔推开门，率先映入眼帘的是中心竖立的贯穿整楼、56 英尺高的青铜色钢铝管道，里面装满了咖啡豆，向各个楼层输送原材料。镂空穿孔设计可以让消费者亲眼见证从咖啡豆到现场烘焙、再到萃取的整个过程。 得益于落地窗的全透明设计，店外的路人可以对这咖啡穿越机一览无遗。而对于坐在店内的客户来说，" 这根管子就仿佛灯塔一样，让我们情不自禁抬头仰望，"Enomoto 说道。咖啡 - 烘焙 - 黑科技 - 酒吧，不容错过的每一层围绕着咖啡豆管道的是一个弯曲的自动扶梯，这也是美国中西部的第一架变形的自动扶梯。它可以以 360 度全方位视角将客户从一楼带到二楼。 螺旋式扶梯就有这样的魔力，能把顾客们一路 " 哄到 " 最高楼，Enomoto 这样解释扶梯的设计理念。在谈论到每层楼的设计时，Enomoto 说虽然每一层看上去都用吧台和家具装饰，但其实蕴含了不同主题。例如，一楼的咖啡厅让你可以围观咖啡豆的烘焙，并设有咖啡吧，方便快速拿到饮品。二楼的设计则增加了烤箱，专门用来烤制星巴克引入的意大利手工烘焙品牌——焙意之的食物，包括糕点和比萨饼，这些烤制品将全天供应。三楼是 " 体验式 " 咖啡吧的所在地，这里有各种各样的咖啡黑科技，比如用氮燃料来工作的凝胶搅拌器（将甜奶油通过注入液氮，转化成丝滑的凝胶），这样做成的每一杯咖啡都自带一团蓬松的白色蒸汽，品上一口，仿佛身处云中享受咖啡滋味。四楼的 "Arriviamo " 酒吧，是致力于测试陈酿工艺与咖啡融合的研发室，配有该公司第一款威士忌冷咖啡。啜上一口烟熏的冷式鸡尾酒咖啡，在舌尖回味咖啡与酒的碰撞香醇，这味道真是令人上头。隐藏的艺术展不仅咖啡地道，就连门店内的软件装修也是相当具有芝加哥本土风味。 烘焙室的设计来自当地艺术家的戏剧壁画，包括芝加哥艺术家 Eulojio Ortega 的一幅沿着所有楼梯壁展开的巨作。他的作品展示了独特的咖啡世界，向种植咖啡的农民和咖啡种植区致敬。 此外，还有很多来自于芝加哥当地的艺术家也加盟了这场隐藏的咖啡艺术展，包括 David Anthony Geary，Molly Z 等。他们用壁画的形式呈现了一封芝加哥人对建筑、音乐、艺术、社区、湖泊、河流甚至天气的视觉情书。Enomoto 认为这样的壁画可以把客户从第一层开始，就拉进一个关于咖啡种植的美丽故事，并在不知不觉中浏览完店铺的每一层楼，而不只是光踏进前门。 不得不承认，相较于位于同一位置的 Crate&Barrel 家具店的闭店，星巴克在许多方面都重现了 30 年前的零售业景象。这或许能为之后的实体零售提供新的灵感：沉浸式体验的零售方式似乎已经成为市场的新宠。
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