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面条在中国已经有几千年的食用历史了，虽然说全国上下都有吃面条的习惯，但食用最多的还是中国，基本上人都是以面食为主，而中国人则是以米饭为主，很多人喜欢吃面条的原因是因为它是一种制作单，食用方便，营养丰富，既可以当做主食也可以当做快餐的健康保健食品。 一般面条是分为了两种形态，一种就是圆形，另一种就是扁的，而且它的做法也是非常多样的，可以经过煮，炒，烩，炸烹饪，不过一般最方便的做法就是炖煮了，可以将面条的风味发挥到极致，不过很多人因为没有掌握好方法，导致煮出来的面条成坨还不劲道，今天小编就来分享下，煮面条时，不要水开后就着急下锅！少了“1步”，难怪面条粘成坨。 煮面条的过程： 可能很多人在煮面条的时候，都会等到锅中的水煮开后下入面条，大概煮8分钟后就捞出，其实这个方法是错误的，想要面条煮出来好吃，非常关键的一步就是焯水，千万不要急着下锅，相信买过面条的朋友们都知道，面条表面是会沾上很多的面粉，加上它本身就含有了各种淀粉，要是水开后直接下锅的话，那么它就非常容易黏在一起，在煮面条的时候发现有很多泡沫，这就是因为少了焯水这一步。 焯水这个词语相信大家都不陌生吧！一般炖肉的时候都会先焯水，因为焯水能够清洗掉表面的杂质，而面条焯水就是将面条表面大部分的黏液洗掉，煮出来的面条就不容易吸水发干了，吃起来的口感也会比较清爽，等到锅中的水煮开后，把面条放进去搅拌一下，大概30秒就就可以捞出了。 想要面条的口感更好，可以将焯水后面条放到冷水里面过一下，这样煮出来的面条更加的好吃，也特别的劲道，或者在煮面条的时候加点食盐，这样也可以增加面条的韧性，按照以上方法煮出来的面条不管是汤面还是拌面都非常好吃，所以煮面条不要等到水开后就着急下锅，少了焯水这一步，难怪面条会粘成坨。你学会了吗？
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