酒，素有“百药之长"之称。 将适宜的中药与酒泡在一起，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，还因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效，这就是我们常说的药酒。 药酒文化在中国源远流长，中药药酒已传承数千年，相信在很多人家里，都有大罐的小瓶的自制药酒，大家都是吃饭的时候倒上一杯，既解酒瘾又保健。但是就像不能随便服药一样，药酒也不能随便喝，而且泡制过程也是有讲究的。 由于专业知识的匮乏，很多人都缺乏相关的中医药知识，这也导致很多朋友“自制的药酒屡屡会出现”药酒中毒病例的发生。那么，药酒应该怎么泡？如何饮用呢？ 现代研究表明，酒的主要成分乙醇（俗称酒精）是一种良好的半极性有机溶媒，大部分水溶性物质及水不能溶解。中药的多种成分如生物碱、盐类、鞣质、挥发油、有机酸、树脂、糖类及部分色素（如叶绿素、叶黄素）等均较易溶解于乙醇中。 国人对酒的研究与运用，可谓炉火炖青。 药酒作为一种具有保健、治疗功效的中药传统制剂，其功效得到广泛的认同，好的药酒确实不仅可以强身健体，更能防病治病。 药酒按其作用不同，可分为内服及外用两大类。外用药酒多由活血化瘀、消炎止痛的中药配制而成，主要用于运动系统损伤的治疗，如关节或肌腱扭伤，肌肉劳损或风湿神经痛等。内服药酒又分为治疗和滋补两类，治疗类以治病为主，主要作用是祛风散寒、舒筋通络等；另一类是滋补类药酒又可分为补气、气血双补及补阳三大类。由此不难看出，药酒还是有很强的专业性的。因此，药酒不是人人都能制的。 由药酒有药厂生产的药酒是按照《中国药典》配置生产的，其作用和疗效相对稳定。我们自制的药酒则是既可内服，也可外擦，所以深受广大观众喜爱。酒基有黄酒和白酒之分，随着提取工艺的进步，白酒逐渐成为制作酒剂的首选，一般酒基的白酒都选择在50度以上，酒精度数高，不仅可保持药材的药性，而且也可保证药材的保质期。 药酒的泡制不能随意，这是因为药材的质量、酒的度数、泡制时间、以及药、酒两者的比例等都是有讲究的。很多朋友在一些酒店能看到装药酒的罐子里面是大半罐的药材，酒却很少，这样配制的药酒其药物成分易过量，饮用时可能中毒。还有就是有些药酒的酒精度偏高，最高的竟达75度，这明显是配伍不当。 按照经验泡酒不可取，泡制药酒需要专业知识，盲目泡制必然会留下很多安全隐患。我们自己制作药酒前要到正规医疗机构对疾病做出明确诊断，并在医生或药师指导下使用和购买药材，不可随意在街边采购中草药。还有不少朋友喜欢用“秘方”泡酒，“秘方”虽好，但是未必适合自己，有不少秘方泡酒可能根部不适合你自己，饮用这样的药酒的后果可想而知。 药酒虽好，终究是药，并非人人都能喝。 药酒和中成药一样，主要是用来治疗某些疾病的，不同的药酒有着不同的功效和治疗范围，还有不同的禁忌证，所以不要等同于酒来喝。不同的药酒有对应的适用人群，绝不是人人都可以随意喝的，很多药酒不是“有病治病，无病强身”的灵丹妙药。即使我们常规在嘴边的滋补类的酒，也不能喝的过多。对弈治疗用的药酒，应该遵照医嘱来喝，有病时按量喝，没病就别乱喝。 药酒是“药”不是“酒”。我们就应该按照中成药服用方法来饮用药酒。饮用药酒时要注意一定要根据自己的机体情况来科学的选择药酒；根据自己的酒量和药酒的药量两个方面考虑药酒的剂量，不宜过量，以免出现不良反应。 另外需要注意以下人群不宜服用药酒。如妇女的月经期、妊娠期、哺乳期：儿童及少年；肝炎、肝硬化、消化性溃疡、肺结核、心功能或肾功能不全及对乙醇过敏或不能饮酒者。另外，建议服用药物时最好不要饮酒。即便是适宜人群，也该在医生指导下注意疗程、饮用方式及剂量。（综合整理，有不当之处联系更正或删除！谢谢！） |
