 最近两天要降温了，外面的天气会越来越冷，大家一定要及时穿衣注意保暖，别冻感冒了。天冷适合进补，但是对于老百姓来说，每天都吃大鱼大肉根本是不可能的，所以平时还是吃蔬菜为主的。虽然说蔬菜在各方面都比不上肉类，但是还是有一些蔬菜的营养价值是不容小觑的，比如我们今天要说的芹菜。  芹菜是生活中普通到不能再普通的一种食材，脆嫩多汁，清淡爽口，含有大量的维生素、碳水化合物、钙、铁以及膳食纤维，具有补水润燥、降压降脂、养心安神、清热润肺、止咳化痰、清肠排毒、减脂瘦身的作用。由此可见，芹菜的食用价值一点也不必牛羊肉差，还特别的老少皆宜，所以冬天多给家人吃一点芹菜还是会有很多好处不请自来的。芹菜的家常做法有很多种，今天和大家分享一道家常芹菜炒肉的做法，简单炒一炒，鲜香下饭，清肺润肺，养心安神，增强抵抗力。芹菜的价格一直很便宜，我们这里一般1-2块钱一斤，所以做一次芹菜的成本才需要几块钱。 【芹菜炒肉】  步骤一：猪肉切成肉条，葱洗干净切细丝，姜去皮切细丝，干辣椒切成小段。 步骤二：芹菜掰开，去掉叶子，切成段，放入清水中洗干净，捞出备用。 步骤三：锅内添冷水，大火烧开，倒入芹菜进行焯水，最后捞出泡冷水，然后等到需要炒的时候，捞出控干水分。  步骤四：起锅热油，油熟后放入葱丝、姜丝、干辣椒，煸炒出香味。 步骤五：然后倒入猪肉，翻炒到猪肉变色，倒入适量酱油，炒匀上色。 步骤六：继续倒入芹菜，撒入适量食盐，翻炒1-2分钟，即可盛出食用。  小贴士： 1、芹菜叶子的营养不低于芹菜茎的营养，所以大家也可以不摘去芹菜叶子。 2、芹菜在焯水的时候，一定不要用太久的时间，保持芹菜脆嫩的口感，炒出来的芹菜才会好吃。。 |
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