香煎鸡翅的做法

香煎鸡翅

蕾宝呢

“鸡翅这做法太好吃了，鲜嫩入味易脱骨，轻轻松松啃掉一盘。”

食材明细

主料

• 鸡翅 4个

辅料

• 生姜 10克
• 辣椒 2个
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 少许

• 微辣 口味
• 煎 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

香煎鸡翅的做法步骤

• 
  1

  将鸡翅放入清水中浸泡半小时左右，洗净后用厨房纸擦干表面多余水分，然后在鸡翅的正反面划几刀以方便入味；

  香煎鸡翅

  蕾宝呢
  

  “鸡翅这做法太好吃了，鲜嫩入味易脱骨，轻轻松松啃掉一盘。”

  食材明细

  主料

  • 鸡翅 4个

  辅料

  • 生姜 10克
  • 辣椒 2个
  • 生抽 2勺
  • 老抽 半勺
  • 蚝油 1勺
  • 白糖 1勺
  • 盐 少许

  • 微辣 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

  香煎鸡翅的做法步骤

  • 
    1

    将鸡翅放入清水中浸泡半小时左右，洗净后用厨房纸擦干表面多余水分，然后在鸡翅的正反面划几刀以方便入味；
  • 
    2

    姜洗净切成姜丝；
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    3

    倒入除辣椒外的调味料；
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    4

    搅拌均匀后腌制2小时以上，使鸡翅充分入味；
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    5

    辣椒切斜刀块备用；
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    6

    锅中倒少许食用油烧热，将鸡翅上的水分要擦干防止溅油，再依次排放锅中改小火慢煎；
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    7

    一面呈焦黄状再翻到另外一面，继续煎至焦黄变色状态；
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    8

    添入适量啤酒（小孩可替换成清水等），没过鸡翅，大火烧至沸腾后改中小火炖煮；
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    9

    待锅内汤汁减少，鸡翅软烂后，倒入青椒；
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    10

    改大火翻炒收汁即可；如果觉得咸味不够可以在最后收汁前再适量加入调味，翻拌均匀出锅。不能吃辣可以不放。

  小窍门

  1、生抽、老抽均有咸味，因此注意盐的放入。
  2、不能吃辣可以不放。