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想吃小笼包不用出去买，教您在家做，皮薄馅大，鲜嫩多汁，更营养小笼包是很多人都喜欢吃的早餐，价格实惠，口感美味，一口一个，配上豆浆之后，解馋又管饱。2、制作肉馅小笼包最主要的就是肉馅，肉馅调得好才充满肉汁，没有腥味，富有嚼劲，口感鲜香，那么怎么才能做出这样的肉馅呢？3、揉搓面团等到面团发酵至两倍大，就说明面团发酵好了，但... 阅17 转0 评0 公众公开 22-10-06 07:49 |
炸鱼一般要选择体积小一点的鱼，比如小黄花、舌头鱼、小鲳鱼和带鱼，这类鱼体积小、易熟，而且味道鲜美，炸鱼看起来简单，有些人炸出来要么特别腥，要么炸出的鱼外皮不酥脆，要么色泽不金黄，特别难看，没有饭店的好吃，因此我特意请教了做大厨的表哥，表哥告诉我，不管炸什么鱼，别只加淀粉，大厨教你一招，鱼肉外酥里嫩，不腥气！第二，黄花... 阅3 转0 评0 公众公开 21-12-28 21:25 |
【粤菜】蜜汁叉烧肉 摘要: 叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜。调料：叉烧酱、葱白、姜、葱、蒜、白酒、蜂蜜。2、将肉条放入容器中，放入；3、放入葱白，蒜用刀背拍扁，姜切片；4、将姜和蒜放入，放入白酒；9、将腌好的肉放到烤网上，两面都刷上适量蜂蜜；取出后将肉两面都刷一遍剩余的酱汁，再刷一遍蜂蜜；11、继续烤20分钟左右至肉熟透，取出后... 阅1 转自一遇风云... 公众公开 21-06-27 19:12 |
3、包子入锅时要注意与锅盖的距离，如果包子过大，等一蒸又变大后，会接触到锅盖上的水蒸气，那么包子会迅速回缩，导致变硬塌陷，口感极差。家里蒸包子和包子铺蒸包子有什么不同？家里的蒸笼一般都是不锈钢蒸锅，和外面包子铺不同，还有家里的灶火也和外面包子铺的不同，而且包子铺里和面，还会加一些泡打粉之类的物质，在家蒸包子只放了酵母和... 阅128 转0 评0 公众公开 21-04-25 15:27 |
电饭煲版广式叉烧，好吃到不禁多扒了几口米饭。在广东是不是有这么一句话，“生旧叉烧都好过生你”，可见广东人对叉烧有多痴迷。那今天就教大家做一份【广式叉烧肉】，肥瘦相间的五花肉淋上特调的蜜汁，入口即化，让人不由自主的多吃了几口大米饭。洗净的肉块放进碗里，放入叉烧酱、酱油、盐、姜片、蒜末，翻拌抓匀，腌制半小时。 阅14 转0 评0 公众公开 21-03-22 12:09 |
珍贵烧烤秘方说给你。 阅1 转自爱与分享 公众公开 20-12-30 15:48 |
男女老少都喜欢吃，做法还如此的简单一、卤猪头肉配方：八角6克、草果6克、小茴香5克、香叶3克、桂皮3克、陈皮5克、荜拨4克、木香4克、草豆蔻3克、丁香1克、甘草2克、白豆蔻3克、肉豆蔻4克、白芷3克、花椒10克、干辣椒10克、当归2克。四、卤猪蹄食材：干辣椒200克、八角50克、桂皮40克、香叶、香茅草、大红袍花椒各35克、陈皮、小茴香、白寇（... 阅26 转0 评0 公众公开 20-12-30 11:22 |
牛肉的部位图解与做法+牛肉各个部位分布图及质地简介牛肉的部位图解与做法。二、后 腿 部 分（较老,瘦）：适合:烤,酱,卤Rump .........(Round) 后腿,仔盖,臀尖 ...(近腿臀肉)Sirloin tip ..(Round) 后腿,粗和尚头 ....(大腿前伸肌)Eye round ....(Round) 后腿,榔头肉 ......(大腿肚内芯)Top Round ....(Round) 后腿,底板肉 ......(大腿肚)Botto... 阅1 转自影子淘气 公众公开 20-06-12 22:58 |
猪下巴、脸颊两侧部位的肉，又名「嘴边肉」、「菊花肉」，油脂不多，肉质带有软筋，口感软嫩，因猪吃东西咀嚼时会不断运动到嘴边肉，所以肉质软中有嚼劲，汆烫切片或烧烤都很好吃。即猪头肉，猪骨头上的细肉取下切剥后，即成为一道美味骨仔肉。在运动量大的大腿部位有一块俗称「老鼠肉」，为猪腱肉的一部分，多指后腿猪腱，每只猪只能取出四块... 阅1 转自与时同进 公众公开 20-06-12 22:46 |
【如何给面团排气的做法步骤图，怎么做好吃】Kaoker烘焙 0 人做过这道菜 收藏 Kaoker烘焙 做面包时，初次发酵是大家会非常注重的步骤，但有时面团一发效果明明很好，可二发很难达到膨胀标准，甚至成品还会有微酸的气味，组织也不够均匀细腻，你可能想不到，只要有气体残留在面团中，最后烤出来就会变成大的空洞。“压平排气”... 阅175 转0 评0 公众公开 20-06-12 22:08 |
