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主料：包菜，红萝卜，鸡蛋，面粉 辅料：盐，十三香，素蚝油，香油 1.准备面粉500克，倒入适量的开水，用筷子搅拌成面絮。烫出来的面不但吃起来软，炸出来的口感也酥脆。 2.稍凉以后加入适量的植物油，再揉成面团，饧发二十分钟。 3.这个时间，我们准备一下馅料，把切好的包菜丝放入碗里，撒上一些盐抓匀，腌出包菜的水分，然后挤干净。 4.大碗中，倒入包菜碎，胡萝卜碎和炒好的鸡蛋碎。调入适量的盐，十三香，素蚝油，香油搅拌均匀，馅料就做好了。 5.二十分钟以后，面团已经饧发的比较软，把面团搓成长条，分成大小差不多的小剂子。 6.把一个个的小剂子先擀成面皮。 7.把擀好的圆形面皮，一切两半，准备包菜角。 8.面皮在手中捏成漏斗状。 9.将馅料放进面皮中。
10.把剩余的边口用手捏紧，封住开口，这样一个菜角就包好了。
11.炸到菜角表面金黄即可捞出沥油。
12.完成了，菜角皮松软，馅料咸鲜可口，一口气能吃好几个！
 感 恩 茹 素 |
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