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宁波，是一个真正的鱼米之乡，地处江南灵秀地，又濒临海产丰富的东海，真正是吃货们的天堂。在宁波的街头巷尾，寻常人家，到处都飘散着食物的香气。宁波三臭、红膏炝蟹、宁波汤圆、雪菜黄鱼……各种不同滋味的美食让你恨不得自己多长几个胃才好。 今天，为大家盘点宁波最经典的30道美食，吃过20种以上的，才叫宁波人哦！ 1、仓桥面结 宁波有数不清的仓桥面结店，而鲜美清爽的面结应该是每个宁波人肯定都尝过的美味。一扎面结，几个油豆腐，配上面条，那滋味，很宁波。 2、三北豆酥糖 很多宁波人小时候应该都吃过，算是从小吃到大的特色零食。黄豆粉包裹的酥糖，不是宁波人吃起来可能会闹得满脸豆粉哦！ 3、油赞子 宁波的油赞子比北方的麻花要小，表面没有芝麻白糖，味道全都揉进了面团里。油赞子分甜的和咸的，刚做好的热的油赞子味道香香脆脆的，非常好吃！ 4、红膏呛蟹。 一般是冬季选用肥硕长红膏的梭子蟹腌制，味道鲜美，颜色红艳，是宁波人忘不了 的故乡味道！ 5、羊尾笋 鲜嫩的笋干，抽淡后，拌一点麻油，好吃又下饭。做汤、凉拌都非常不错。 6、四鲜烤麸 超级下饭的宁波家常菜。 7、宁波汤圆 真正甜糯美味的宁波汤圆，只有一种经典馅料——黑芝麻猪油白糖馅。却是宁波人怎么也吃不腻的乡愁。 8、年糕汤 宁波的年糕上过《舌尖上的中国》，敦厚朴素里，却是扎根大地的米香。老底子的宁波人在冬季会做大量的年糕，吃上很久。作为宁波人，谁没吃过一碗年糕汤呢？ 9、大汤黄鱼 冬笋丝、雪里蕻咸齑，把东海黄鱼的鲜美滋味烘托得如此鲜美。曾经的鲜美滋味虽然现在已经成为一种奢侈的回忆，但那一大碗鲜美的大汤黄鱼，依然是宁波人的集体味觉记忆。 10、龙凤金团 洒上松花粉的金团颜色黄艳，形如满月，非常喜庆。上面常用印糕板印上龙凤等喜庆的图案。黄豆粉或黑芝麻的馅料香甜芬芳。
11、宁式鳝丝 选用鲜活的黄鳝，汆水取肉。加韭芽笋丝等配料做成羹。最经典的最后那一阵热油淋下去，鲜香四溢。
12、酒醉黄泥螺 泥螺也叫吐铁，腌制后的黄泥螺脆爽鲜美，解腻下饭，是宁波人很喜欢的一种美食。
13、海苔米馒头， 米馒头本来就非常软糯好吃，加上鲜香的海苔末微煎后，滋味更是鲜甜可口。
14、宁波三臭 臭冬瓜、臭苋菜管、臭芋艿蓊。虽然闻着臭，但点上一点香油，吃起来非常鲜美爽口。
15、油煎带鱼 东海小眼睛带鱼，肉质细嫩鲜美非凡。清蒸油煎都非常好吃。
16、油焖笋 油润入味的油焖笋，鲜美脆嫩，非常好吃的凉菜。
17、白蟹炒年糕 宁波人对梭子蟹是特别喜欢的，味道香甜鲜美。用来搭配宁波特产的年糕是一绝。
18、碱水粽 宁波人的粽子都是不放馅料的，清爽的碱水粽子可以沾砂糖吃，有一阵淡淡的米香，最是好吃。
19、垒沙鸡 宁波特色点心，糯米粉趁热团成团子，在糖芝麻粉里滚一滚，让表面裹上猪油味道浓郁的糖芝麻，火热下口真是美味，这也是一道快失传的点心了。
20、龙头烤。 用虾潺晒干后经过油炸的小菜，下泡饭最是不错。经典的宁波“塞饭榔头”。
21、血蚶、蚶子 虽然看上去血淋淋的，但是吃上一口，鲜得眉毛也掉下来。血蚶个头大，肉厚。蚶子比较小，味道鲜美。都是用开水泡一下就能吃的鲜美食物。
22、长街蛏子 宁海长街镇的蛏子，在春天最是肥美，简单的白灼、盐烤、铁板、葱油都很美味！
24、白斩鸡 选用三黄鸡，煮到骨头微微带有血水是最鲜嫩可口的。斩块摆盘后，吃一块皮弹肉香，是逢年过节，请客吃饭，饭桌上少不了的佳肴。
25、象山港马鲛鱼 每年清明前两周，马鲛鱼洄游到海港繁殖、产卵，这个时候的马鲛鱼最是鲜美。用雪菜做汤或爆腌清蒸，非常美味。
做成的咸鱼，也是很多宁波人喜欢的下饭菜。
26、虾蛄 宁波人叫做“虾皮蛋筒”，长膏的虾蛄肥美非常，是下酒的好菜。宵夜最爱点它， 肉多又新鲜的虾蛄，让人根本停不下来。
27、活皮虾 宁波人喜欢的一种深水硬壳海虾，味美鲜爽，肉质弹牙，非常好吃。
28、咸肉倭豆饭 春天的豆子最是香嫩美味，宁波人过去有立夏吃倭豆饭的习俗，还会给小孩子挂一串煮熟的倭豆。
29、乌狼鲞烧肉 乌狼鲞其实就是河豚鱼干。河豚的鲜美天下闻名，做成鱼干后相对安全，搭配肥美的五花肉红烧，最是美味。
30、酱爆望潮 又是一个上过舌尖上的中国的宁波美食，小章鱼处理正确的话，韧劲十足鲜嫩可口。
是不是已经看得口水哒哒滴啦？亲爱的朋友，你吃过几种呢？来和大家说说吧！
======================================= 宁波美食三巨头号称鱼米之乡吃货天堂的宁波、大街小巷、街头巷尾，到处都窜动着香气，红膏炝蟹、宁波汤圆、前童豆腐...还有各式各样数不清的的糕点，一个月都吃不完这些花样。
宁波人的爱吃，让吃货界百花齐放百家争鸣，在一场场舌尖战争中，各路吃界都呈现出寡头垄断，三分天下的局面。 红膏炝蟹三巨头 相传几百年前，由于没有冷藏设备，阿拉渔民就将吃不完的鲜蟹埋在盐巴内，想吃的时候就刨出来。色彩艳红、鲜咸滑嫩，这是一道最有宁波滋味的美食！
宁波状元楼：小吃要吃状元糕，吃饭要到状元楼，这里的咸炝蟹，切得比较细碎，可一点都没有导致滋味的流逝。 老宁波弄堂菜馆：店如其名，不是那种连锁餐厅，有本地特色，进去感觉自己就是宁波人系列，开放式点菜很直观，明码标价很方便 贴阁碧：一家拿奖拿得手软的宁波老牌美食店，里面装修也有很多宁波的老东西，能够勾起过去的回忆，蛮好。 生煎三巨头 生煎在宁波也算是一个很地道的特色小吃， 从小时候常吃的迷你小生煎，到汁水饱满的大生煎，配上一碗牛肉粉丝汤，从头暖到脚。
陈袁生煎 ：鼓楼最有名气的了~跟旁边的理发店一起屹立不知多少年了，文昌鱼最爱的就是买个生煎再烫个头……然后吃的满手都是油。俗话说得好：理发吃陈袁，赛过活神仙 阿国生煎：看着油汪汪的阿国实则是“一口酥”，都说彩虹南路那家最好吃，也有说要跑去奉化吃才是老味道。拜托，彩虹南路那家早起排队都买不到了！你还想去奉化？你咋不上天呢？ 柴桥生煎：在老宁波提到生煎。不提柴桥老街都是耍流氓。柴桥老街生煎是老宁波人公认的三大生煎之一，酥皮脆儿底的，嚼着特劲儿。 油赞子三巨头 老宁波油赞子源自清光绪年间，距今已有一百多年历史，是宁波人灵魂里割舍不了的一个美食。
王阿姨油赞子：要说起宁波最具特色的油赞子，鼓楼王阿姨绝对排的上号。除非天气不好，不然这里哪天不是排队才能买上，不仅要排队，还限购呢~ 老宁波油赞子：老宁波油赞子就在“王阿姨”隔壁，那么多年的相爱相杀。老宁波的口味也有其独到之处。至于和“王阿姨”到底谁强谁弱，也是青菜萝卜各有所好了。 南塘老街油赞子：南塘油赞子这几年一直都具有极高的人气。从南塘老街一期开业后，这家店门口的长队基本没有停止过。 面结面三巨头 对于北方人来说，因为饮食习惯所致，吃起面来或许是更加的讲究，但是对于土生土长的宁波人来说，在他们心目中，那碗热腾腾的仓桥面结面才是他们心中的最爱。
宁波面结面的起源，应该是镇明路上那家招牌只有”面结面“三个字、内里有月洞门的国营老店。2005年歇业后，市面上呼啦啦冒出来无数家号称正宗的面结面，但到底，哪家得承衣钵，似乎谁也没弄明白过。
要说最有可能性的候选人，那就是镇明路上的仓桥面结店和华严菜场的老仓桥头面结店。这两家店都拥有着自己的大票粉丝，其他面结店无法比拟。 但是要评选一个面结店三巨头，那就再算上富茂大厦的老仓桥头面结店，应该是分店，但是有所改良，更加规范干净，更受现代年轻人的喜欢。 宁波三臭三巨头 选用当地品种的白肤冬瓜、苋菜管、芋艿蕻，采用特有的传统工艺腌制，在微生物的魔力下，原本硬梆梆的冬瓜，纷纷变的软绵绵。这种独特的味道，也成了老一辈宁波人脑海中的独特记忆。
涌上外婆桥：以经营“江南小菜”为主题的特色餐饮，将传统风味与现代食尚有机地相结合，对宁波特色菜进行过改良，变得更加适合现代人的口味。 老宁波1381餐厅：打的是“甬菜文化传播者”的招牌，自然少不了宁波地道口味的美食，店里各式的菜品都是老宁波菜的传统味道。 阿毛饭店：在宁波也开了有些年头，期间重新装修过几次，喜欢他们家菜的也基本都是宁波本地人，菜做的地道，价格也实惠。 宁波汤圆三巨头 外地人来宁波，总会想要尝一碗那最有名最经典的宁波汤圆。反倒是宁波人自己，难得会去特地吃上一碗。但不是因为宁波人不爱它，不如你问问那远离宁波的“游子”们，是哪一口，最让他们想念起宁波了。
缸鸭狗：三更四更半夜头，要吃汤团“缸鸭狗”。一碗落肚勿肯走，两碗三碗上瘾头。缸鸭狗的名气不必多说，它甚至早都已经成为了宁波汤团的代名词。 三雪汤圆：汤圆与其他小吃不同，说到吃汤圆，我们很少会说去什么店吃，而是去超市买。那在速冻汤圆界，三雪的名气并不比缸鸭狗更小。 甬记宁波汤圆：除了三雪，同样备受大家青睐的就是甬记汤圆，都说这个牌子的 汤圆黏弹性大，口感软糯，爽滑劲道，完美地继承了宁波汤圆传承近千年的特色。 宁波糕点三巨头 说起宁波的特色美食，那不得不提的是各式各样的糕点。龙凤金团、灰汁团、酒酿圆子、豆酥糖、千层饼、米馒头……但正是这几种简简单单的味道，让无数宁波人留恋了一辈子 ~
赵大有：“赵大有”宁式糕点是宁波家喻户晓的著名传统食品，尤以龙凤金团和水晶油包最为有名。直到现在，大家都还是有买糕点就去赵大有的习惯。 冯恒大：冯恒大主打的糕点就是年糕了，如今的冯恒大突破传统年糕的界限，把传统年糕和现代零食碰撞在一起，形成了花式年糕系列，还是很受大家欢迎滴~ 董生阳：老一辈宁波人是肯定记得“董生阳”的，从前在宁波街头上，每日清晨就会有小贩叫卖“董生阳高包”。 象山海鲜面三巨头 海鲜面据说位列象山十大特色小吃之首，可见其味美在当地有口皆碑。所有的海鲜都是从石浦渔港运送而来，所有的海鲜浇头都是用最简单的方式来烹制，将全部的鲜味都保留了下来。
胖嫂海鲜面馆：在象山家喻户晓的一家店，外地人慕名而去的也多。酱油色汤很鲜，大概是烤牛肉之类煮下来的汤，汆上石浦小海鲜更是鲜上加鲜。 如意面馆：位于石浦的海鲜面馆，当然更占据海鲜的新鲜优势。手工面尤其不错，很有嚼劲，汤头是骨头和排骨炖了两个小时熬的。 第二碗面馆：象山的海鲜面馆里面，开最多分店的应该就数“第二碗”了，从数量上就差不多能看出这家店的好尺度。 水果三巨头 不懂宁波的说宁波美食特产是汤圆，懂点宁波的说宁波美食特产主要以糕点小吃居多，只有资深老宁波才知道，宁波什么吃的都有！宁波糕点、十大名菜、各种海鲜，那都是毛毛雨，就是水果界，我们也是当仁不让！
尚田草莓：尚田镇是浙江草莓之乡，有“中国草莓第一镇”的美誉。尤其冷西村的5000亩大棚草莓最为突出，称得上远近闻名、畅销各地。 慈溪杨梅：慈溪的'荸荠种'和'早大种'杨梅果大、核小、色佳、肉质细嫩、汁多味浓、香甜可口，不仅全国有名，甚至出口到各个国家，在世界上享有盛誉。 奉化水蜜桃：奉化地区温暖湿润，土壤疏松且显微酸性，排水性能良好。老早在1996年就有专家鉴定为“中国水蜜桃之最，堪称中国第一桃”！ 从精美的年糕模板到“鸡毛兑糖”的担子，从一只红膏呛蟹到灰扑扑的臭冬瓜，无不令人缅怀过往的人文情怀；从一块豆酥糖到一碗滚烫的宁波汤团，那些闯荡天南地北的游子们，只便咬上一口，不管走多远，都会深深怀念宁波的老味道。 不如，说说你还知道哪些三巨头吧
（宁波头条 nbtt818原创发布） |
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来自： 阿明哥哥资料区 > 《102.美食.水果.蔬菜.厨房》
