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在市场当中进行选择的时候，更多人还是会选择纯粮酒，但是选择起来却并不容易，因为现阶段的市场中勾兑酒的数量确实太多，影响到了很多人的选择。纯粮酒提供的口感以及身体的反馈，都是比较正面的。这种情况下，就会引发了很多人对于纯粮白酒的喜爱。在市场当中可能会听到一些老酒友在讨论白酒的标识，而纯粮固态发酵白酒也确实有着相关的推广，在2005年开始推广的粮食酒标志能够体现出纯粮酒本身独特性。但是这个标识有着怎样的意义呢？来听听鬼哥的详解。  其实从图中可以看出，图案在设计的过程中，内部含有着粮食的图像，我们知道纯粮固态发酵就是中国非常传统的白酒，通过成熟的工艺酿造出来的白酒，从用小麦、绿豆等制作郊酒曲，然后再用高粱玉米、大米等粮食作物进行粉碎，之后加入酒曲，然后再进行发酵，需要将其放入酒窖中，发酵的物料是固态的，但是在发酵完成之后，就能够看出有酒精的产出，将物料从家中取出之后，再进行蒸馏。这时候就可以通过蒸馏提取，其中的酒精最后还需要经过长时间的储存，让对身体有害物质挥发出去。然后再进行勾兑，这样最终获得就是优质的纯粮白酒。  可以说，白酒再进行制作的过程中，确实要经过非常复杂的工艺。从开始的固态到最终生出酒精，其中要经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等，这样的过程。因为各种品牌使用的原料不同，生产出来的白酒香味也是不同的。因此，市场当中才会有着非常多香型的白酒，另外对于白酒进行质量鉴别的主要就是通过理化指标的检测以及感官的评价。固态白酒一旦经过特殊处理的酒精的添加，那么就无法进行检测的。因为纯粮酒在进行勾兑的时候，是不允许添加食用酒精的。  还有就是在进行分辨的时候，我们可以通过外包装的执行标准来进行分辨，执行标准可以进行粮食白酒的区分，但是仅仅提供一种参考，看不出来酒质如何。价格也可以在某种程度上划分白酒的价值，但是因为价格是厂家操控的，因此不能够作为唯一的判断标准。但是标识也并不是完全可以分辨出这种酒一定是酒精勾兑酒，因为认证是需要一定的费用的，有些厂家可能会节约这个成本，因此就没有标识。但是也要注意一点的，就是有标识的一定是纯粮酒，如果不是的话，那就是商家在进行欺诈，可以进行举报，而有标识的也不能够代表是好的优质酒，因为本事纯粮酒就有这个质量方面的不同，可以说表示确实在某种程度上能够影响到市场的判断，但是也不能够作为唯一的分辨方式。 |
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