营养早餐无水无油：奶香面包饼

食材：

普通面粉360克 鸡蛋1个 牛奶150克左右 酵母4克 细砂糖30克

做法：

1、将面粉、细砂糖和酵母混合均匀，倒入牛奶，再打一个鸡蛋进去，搅拌成棉絮状后揉成光滑的面团。

2、覆盖保鲜膜放温暖处发酵至原来的2-2.5倍大，扒开面团内部呈蜂窝状即可。

3、取出发酵好的面团按压排气，分成均匀的六个小面团。

4、再将面团充分揉至光滑细腻状态，内部的气孔都要揉掉，然后擀成饼状。

5、将其余面团也按照上面步骤揉匀擀饼，覆盖保鲜膜静置二十分钟。

6、平底锅无需放油，将饼胚依次排放锅中开最小火烙制。

7、也可以将锅盖盖上小火焖烤，但最好是透明的锅盖，方便观察。待饼体蓬松、表面呈焦黄色就可以出锅啦！

8、一款无水无油的平底锅面包饼就做好了，暄软香甜又美味，早餐必备哟！

小贴士：

面粉的吸水率不同，牛奶的份量可以预留出十克，然后再根据实际情况酌情添加。因为饼体较厚，所以烙饼时用最小火反复烙制，切不可操之过意用急火，很容易造成表面上色过深、内部还没熟的情况。吃不完的面包饼放凉后用保鲜膜包起来，现在的季节两、三天也依然能保持暄软哦！