豉香千页豆腐、肉炒木耳白菜、香辣蒸豆腐、涝汁凉拌蛋

豉香千页豆腐

材料：

千叶豆腐、香肠、青蒜、油、豆豉辣酱、生姜、白糖、蒜片、生抽

做法：

1.千页豆腐切片，青蒜洗净切段。

2.锅中加入适量油，豆腐放入锅中，中火煎至两面金黄后捞起。

3.香肠用温水洗净后隔水蒸15分钟后取出切片。

4.锅中加入生姜片和蒜片爆香，再把香肠加入。

5.调入料酒、豆豉辣椒酱、生抽、白糖炒匀，加入豆腐炒匀即可。

肉炒木耳白菜

材料：

木耳、白菜、肉片、料酒、酱油、葱、八角、红椒干、油、盐

做法：

1.将木耳提前泡发，白菜洗净切成块。

2.锅内倒油烧热后，放入葱、八角、红椒爆香。

3.将肉片放入，翻炒至变色后，倒入酱油、料酒。

4.再加入白菜和木耳快速翻炒。

5.翻炒至蔬菜变软后，放半碗水，盖上锅盖焖煮。

6.煮至水分收干，放少许盐炒至入味即可。

香辣蒸豆腐

材料：

内酯豆腐、剁椒、蒸鱼豉油、熟芝麻、熟花生碎、葱末、蒜末

做法：

1.内酯豆腐切成片，摆入盘中，在豆腐片上铺一层剁椒。

2.把豆腐放入蒸锅中，大火蒸5分钟，取出，倒掉盘中蒸出的水分。

3.将葱末、蒜末放到豆腐上。

4.烧一锅热油，浇在葱末、蒜末上，倒入蒸鱼豉油，撒入芝麻、花生碎即可。

涝汁凉拌蛋

材料：

鸡蛋、松花蛋、葱、蒜、香菜、涝汁、红辣椒

做法：

1.鸡蛋和松花蛋去皮，蒜切成蒜末，葱和香菜备用。

2.鸡蛋和松花蛋切成四分之一的块。

3.将鸡蛋和松花蛋摆入盘中。

4.蒜末兑上涝汁拌匀，均匀的淋在双蛋上。

5.葱花和香菜末切好备用。

6.葱花和香菜碎撒在双蛋上，撒上红辣椒丁即可。