推荐5道好吃到流口水的家常菜，开胃解馋，一口接一口根本停不住

小炒千页豆腐

食材：五花肉、千页豆腐、蒜苗、线椒、小米椒、洋葱、干辣椒、姜蒜、花椒、太太乐原味鲜减盐生抽

做法：1、油热下千页豆腐，翻炒至膨胀变大盛出备用。

2、下五花肉煸炒出油至焦黄，加1勺老抽炒上色，放1勺豆瓣酱炒出红油。

3、下姜蒜、花椒、干辣椒、线椒、小米椒炒出香味，然后放蒜苗、洋葱、千页豆腐翻炒1分钟。

4、加2勺太太乐原味鲜减盐生抽、少许白糖，翻炒均匀入味即可。

金针菇炒胡萝卜

食材：胡萝卜200克，金针菇200克，干木耳5克，小葱3根，大蒜2瓣，豆瓣酱1勺

步骤：1、蒜2瓣切末，葱切葱段；

2、干木耳放入温水中泡发，木耳洗净后切成丝；

3、金针菇洗净，切去根部，胡萝卜洗净切成细丝；

4、锅中放入适量水烧开，放入木耳丝、金针菇焯至熟透，捞出沥干；

5、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香后，加入胡萝卜丝炒至断生；

6、加入木耳丝、金针菇翻炒半分钟，放入葱段、盐半勺、蚝油1勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。

麻婆豆腐

食材：豆腐三块钱的、肉沫、姜末蒜末、干辣椒段、花椒 辣椒粉 花椒面（此乃灵魂，干锅放几粒花椒小火慢慢焙干，然后晾凉擀碎）

做法：1、烧锅水加一勺盐，豆腐入水焯一分钟捞出

2、锅烧油，下入姜蒜末干辣椒段花椒爆香，放一勺豆瓣酱炒出红油，加适量水（凉水热水都行），下入豆腐

3、调味：两勺生抽、一勺蚝油、一勺盐、一勺白糖、一勺鸡精，烧个三四分钟左右，再倒入水淀粉让汤汁粘稠，收汁一分钟

4、盛出来，撒上一勺辣椒面，一勺花椒粉，烧点热油浇在上面激发出香味，撒点小葱花即可

豆腐一定要焯水还要加一勺盐，一是去除豆腥气二是使豆腐不易烂

水淀粉不要一次性都倒入，要分两三次倒入

鱼香肉丝

食材：肉、胡萝卜、木耳、青椒。

做法：1、首先我们把瘦肉切丝，我这里用的是鸡胸肉，大家可以选择猪肉或者鸡胸肉，切丝之后放入葱姜水。抓匀，让肉丝吸满水分，然后放入料酒、老抽、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉。因为我这是鸡肉，要加入一点点小苏打，这样出来会非常的嫩，然后腌制十分钟

2、腌制的时候我们来准备，待会儿要用的配菜，将胡萝卜擦成丝，木耳，青椒切丝。小米辣切段，蒜切成蒜末。再调一个料汁。碗里放入一小勺生抽、一小勺老抽，一点点盐，加上一小勺淀粉。再来一点清水拌匀备用。

3、起锅烧油，我家用的是员木香山茶油，这种赣南茶油炒菜非常香，大家可以试一试。这个科技与狠活的时代，吃点好油很有必要。油热，把瘦肉滑熟捞出备用。锅里留底油，放入胡萝卜、木耳炒至断生，然后放入青椒丝，再翻炒至断生。最后放入滑熟的瘦肉和料汁翻炒均匀即可出锅。

番茄牛肉汤

番茄和牛肉的搭配，鲜香浓郁，简直啦！小白很可以轻松拿下的做法唷～

食材准备p2：牛肉（牛腩）、葱、姜、胡萝卜、番茄、土豆、蕃茄酱！

步骤：1、牛肉提前焯水撇去浮沫备用，起锅烧油，下入冰糖，炒至焦糖色下入牛肉翻炒均匀；

2、爆香生姜、干辣椒后调味，味极鲜2勺、老抽1小勺、蚝油1泵，盐适量，炒至牛肉上色；

3、接着把番茄和胡萝卜放入锅中，炒软后加番茄酱2勺和胡椒粉1勺，加清水没过食材，大火煮开；

4、水开后下入葱结，倒入高压锅中炖30分钟出锅撒上葱花！