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石锅千页豆腐的做法 用料：千页豆腐、五花肉、洋葱、青红辣椒、胡萝卜、豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、石锅、料酒、生抽、鸡精、糖、盐 做法： 1、五花肉冷水入锅，加姜片和葱段中火煮至七八分熟，冷却后切成薄片； 2、将千页豆腐切成薄片，青红椒切菱形、胡萝卜切片、洋葱切丝、葱姜蒜、干红辣椒切好备用； 3、锅烧热，放入五花肉片小火煸出油备用； 4、煸出的油下葱姜蒜炝锅，再下干红辣椒丁炒香； 5、放入豆瓣酱，下五花肉片大火翻炒； 6、放胡萝卜片和千页豆腐继续翻炒均匀，烹入料酒、生抽； 7、再放入青红椒、蒜苗翻炒片刻。 8、调入盐、糖和鸡精，最后淋上芝麻香油； 9、准备一口石锅，锅底刷油烧热，铺上洋葱丝，将锅里所有都倒入干锅内即可。 |
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