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来自: 阿铎1 > 《美食》
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卤菜及烹饪中常用的50种香料的功效
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不管是炖牛羊肉还是鸡肉,多加1种香料,肉越炖越鲜,越吃越想吃
在接下来的文章中,我们将详细探讨草果的特点,以及在烹饪中的应用,让我们一起走进草果的世界,探索它的奇妙魅力吧!1.火锅的香料中,...
肥羊火锅汤料绝密配方
肥羊火锅汤料绝密配方肥羊火锅汤料绝密配方肥羊火锅为风行一时的内蒙火锅品种,其汤卤具有用料多样、口感独特、醇厚香辣、别有风味的特...
冒菜是一个人的火锅, 火锅是一群人的冒菜!
冒菜是一个人的火锅, 火锅是一群人的冒菜!冒菜也叫火锅菜、麻辣烫,是一种烫煮的形式,不同的是冒菜底料的配置是秘诀,冒菜发源于四川的...
摆摊创业卖冒菜注意事项
冒菜针对不同的消费集体,衍生出了火锅型冒菜、卤水型冒菜、白水型冒菜等;用这种办法做出来的菜,就叫“冒菜”。清水型冒菜:清水是在火锅型冒菜与卤水型冒菜的基础上作出了进一步的改善,将菜肴放入...
川菜添香有妙招
川菜添香有妙招 川菜添香有妙招。妙用油脂添香 川菜厨师擅用油,而这里的油指的是一些带香味的油脂,比如红油、花椒油、葱油、藤椒油、香油、香料油、蒜油、山胡椒油、煳辣油、泡椒油、豆瓣油等...
香料特性
3、按香料香型分类 按香料香型分类通常可分为柑桔型香料、果香型香料、薄荷型香料、豆香型香料、辛香型香料、奶香型香料、肉类型香料、坚果型香料、以及酒类型、蔬菜型香料等。天然香料包括精油、含油...
卤水汤料药材图片
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