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“癌症”虽有两千多年的历史，但如今被提起，人们还是会谈之色变。 我国每年都有很多人被癌症夺去生命。 医疗界的人士怀着对生命的渴望，从未停止过研究癌症的起因、经过、恶果，试图通过诸多方式来减少癌症的发生。 虽说现在医疗有了很大进步，但“癌症”依然是人类目前没办法攻克的难题之一。 中国癌症地图绕不开饮食 就目前而言，中国癌症发病率最高的前五位依次为肺癌、胃癌、食管癌、肝癌、直肠癌。 我们不难发现，除去肺癌是呼吸系统外，其他四个癌症都灾消化系统。 这不得不推出癌症和我们的饮食有密切的关系。 同样，社会存在的另一种现象也能说明这个结论。 据相关数据报道，农村发生食管癌和胃癌的几率远高于城市。 也就是农村成了胃癌、食管癌的重灾区，这说明什么？ 农村的饮食结构、饮食卫生害了不少人。 都说“民以食为天”，想要远离癌症也要先从“饮食”着手。 4个饮食习惯可能滋生癌细胞，所以尽快丢掉： 一、经过腌制后的食物 “腌制食物”是全国餐桌上最常见的菜品之一，比如酸菜、酱菜等等。 在食物腌制的过程中，会加入大量盐分，而高盐分的摄入就会对胃胃黏膜造成损伤，增加慢性胃病出现的几率。 比如慢性胃炎、胃黏膜糜烂、胃溃疡等等。 而且腌制食物含硝酸盐成分，在胃内细菌的作用下又会转化为亚硝酸盐，进随后和蛋白质结合，转化为亚硝酸胺。 这是极强的致癌物之一，长期大量摄入就会增加胃癌的出现几率。 很多人骨子里有节俭的传统美德，对于变质的食物舍不得扔掉，比如腐烂的水果、发霉后的粮食。 这类人总认为只要削去变质的部位，或者是将食物经过高温加热后，同样可以食用。 但殊不知，发霉变质后的食物含有大量黄曲霉素，无论是高温加热、反复滚煮，都无法将黄曲霉素彻底杀死。 黄曲霉素不仅具有极强的肝毒性，且长期摄入还会对细胞造成伤害，导致细胞DNA变异，最终转化为癌细胞。 所以，面对变质食物时，它们最好的归宿就是“垃圾桶”。 三、烟熏油炸后的食物 很多朋友都喜欢吃烟熏食物，比如腊肉、腊肠、熏菜等等。 在食物熏烤的过程中，需要添加盐分来中和口味，但这会产生苯并芘成分，这同样是致癌因子之一，长期大量的摄入，就会增加自身癌变的可能性。 另外，很多年轻人对油炸食物过于偏爱，比如汉堡、炸鸡、油炸甜品等等。 殊不知，在高温油炸的过程中，其营养成分已经被破坏殆尽，同时也会产生苯并芘、丙烯酰胺类致癌物。 所以，长期大量摄入同样增加癌变的可能。 人的生活水平提高，自然饮食也会有很大改善，但是这会给人们带来众所周知的富贵病“三高”。 其实大肠癌、胰腺癌、乳腺癌等同样也是富贵病的一种。 这和我们摄入过多高脂肪、高热量类食物有关。 长期摄入这类食物但却不爱吃蔬菜，不仅会增加自身便秘风险，同时还会刺激雌激素以及消化酶的过量分泌，这都会提高患癌风险。 食物是我们营养的主要来源，但如果饮食不健康，则会为疾病的出现埋雷。 所以，小康医生最后建议大家： 1、合理膳食，特别是做好粗细粮搭配 2、适当远动，提高身体素质 3、戒烟戒酒，杜绝不良嗜好 4、定时体检，提早预防或治疗 5、保持良好的心态，避免焦虑、抑郁等不好情绪 |
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