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1原材料: 前腿猪脚500克，生姜125克，鸡蛋4只，甜醋425毫升，红糖25克。 2制作方法: （1）备好食材，生姜洗净，沥干水分，用刀切成厚片。 （2）把猪脚斩断，洗净，去掉多余杂毛。 （3）把鸡蛋洗净，冷水下锅中小火煮沸后，关火焖3分钟后，捞出去掉外壳。 （4）锅里放入清水煮沸后，放入生姜，猪脚焯水，捞出沥干水分。 （5）捞出来猪脚放在炒锅中翻炒，把猪脚含的水分炒干炒熟。 （6）再把猪脚，生姜，红糖放入瓦罐，倒入醋，醋要浸没猪脚，留适量空间稍后放鸡蛋。 （7）盖上盖子，大火烧沸后改小火炖15分钟，把去壳鸡蛋放入瓦罐盖上盖子，熬煮6分钟即可。 |
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