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川菜的食材比较广泛，调味多变，菜式多种多样，口味清鲜醇浓并重，最擅长的就是麻辣调味，麻辣是川菜最著名的一个风味，川菜以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，四川省成都市被联合国的教科文组织授予了世界美食之都的称号，可见川菜的影响力有多么大了。今天咱们就来盘点一下川菜美食。 宫保鸡丁 它在清朝的时候就已经出现了，历史也是非常悠久了。而且这道菜也流传到了国外，深受外国朋友的喜爱，它的主要食材就是鸡肉、花生、黄瓜、辣椒搭配而成的一道美食。它的口感非常的香辣鲜香，颜色也是非常靓丽的，一看到就非常有食欲，在当地的辣椒是非常辣的。吃在嘴里的感觉也是非常爽，肉质非常的细腻可口，真的是让人忍不住流口水了。 水煮肉片 它的麻辣鲜香可谓表现的淋漓尽致，也是很多爱吃辣椒朋友的首选。肉质非常的鲜嫩有嚼劲儿，汤汁也是油光锃亮的！它不仅有润肠胃的功效，还能增加人们的食欲，它的制作方法一点都不难，而且它也是一道非常科学的肉类烹制法。再搭配上当地的辣椒，真是让人吃了还想吃。 回锅肉 它的颜色非常的红润，选用的五花肉吃在嘴里也是肥而不腻的，可以说它是越嚼越香的！而且也非常的下饭，它的营养也是非常丰富的，不仅开胃而且还有补血的功效！据小编了解这道菜起源于清代末年，也是流传到现在，深受当地人的喜爱。 水煮鱼 它口感也是非常独特的，营养价值也是非常丰富的，大家应该都知道鱼是低脂肪的食物，所以吃再多的鱼也不会发胖！这也是一道女性朋友非常喜爱的美食，它的口感非常鲜美，吃在嘴里也不会觉得油腻，麻辣感十足！也是一道非常下饭的美食，据小编了解它的历史也是非常悠久了，现在我们吃到的这道美食是后期慢慢的改良而成的。 鱼香肉丝 这道美食在抗战时期是蒋介石的厨师把这道菜定名的！一直流传到现在，它主要的食材有猪肉、木耳、玉兰片等搭配而成的！又甜又辣非常的可口，是在我们平时吃的这道美食都是以酸甜口为主的，很受很多女性朋友的喜爱，真的是一道非常不错的经典美食。 像四川火锅也是一道受人喜欢的美食，它也是最具有代表性的传统美食，去到当地随便找一家就能吃到非常正宗的火锅。 这些著名的川菜是非常受社会大众欢迎的，你们喜欢吗？ |
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