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中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！ 紫苏肉饼材料：黄蘑100克、小白菜200克、青虾150克。粉条50克。盐、文蛤精、胡椒粉、葱油。 做法 1.起锅，将青虾煎熟。 2.放入黄磨，加入清水炖3分钟。 3.放入小白菜、粉条一起炖5分钟，待青虾炖到发红后调味，加入葱油即可出锅 宫廷桃酥做法 1.油，糖，鸡蛋混合均匀 2.面粉，小苏打，泡打粉混合 3.过筛，加入油糖里面 4.搅拌均匀后加入切碎的核桃仁 5.混合成面团 6.取一份揉圆，表面沾少许芝麻 酱炒肝尖主料：猪肝 (300g) 辅料：菜椒 (75g)、杏鲍菇 (80g)、淀粉 (适量) 1、猪肝用清水浸泡30分钟。 2、用刀将猪肝片薄片。 3、将切好的猪肝入锅中焯水。盛出，控水。 4、焯过水的猪肝加入淀粉，葱姜末，五香粉，胡椒粉。 5、抓匀腌制5分钟。菜椒去籽洗净切片。 6、杏鲍菇洗洗净切片。干黄酱加适量清水合成酱汁。 7、热锅下油，放入适量葱姜炝锅。 8、放入菜椒和杏鲍菇。翻炒至断生。 9、放入腌制好的猪肝。旺火翻炒10秒钟。 10、加入调好的黄酱。旺火翻炒20秒关火即可。 |
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