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现在随着生活条件的不断提高，家家户户对饮食的要求也逐渐的提高，都会选择各种各样的肉来补充家人身体所需的能量和蛋白质等，青菜也同样如此。但是青菜的种类特别多，而且每种青菜也有着不同的食疗价值，青菜和肉类是相辅相成的，只有荤素搭配，营养均衡，才可以更加完善、全面的补充我们的身体。现在天气越来越寒冷，现在超市里有的青菜比较便宜，有的青菜价格比较贵。今天小编给大家介绍给一种青菜，它现在1斤价格10元左右，虽然很贵，但是还是有很多人买，经常吃它可以润肺去火，美容抗衰老，对于女性来说特别好。
它就是——西洋菜，西洋菜还有一种叫法叫豆瓣菜，这种蔬菜大部分生长在广东、山东、广西、黑龙江等地区，小编现在身在武汉，这种蔬菜并不是很常见。小编也是偶尔一次在菜市场中看到有人在卖，好奇才买了一点，没想到吃起来非常好吃，而且这道菜价格相比来说虽然比较昂贵，但是它营养价值却物有所值。西洋菜中含有丰富的蛋白质和维生素a，经常吃可以补充我们身体的能量，强健体质，增强抵抗力；而且西洋菜中还含有大量的维生素c和少量的维生素d，可以起到抗癌的效果；西洋菜中还含有大量的铁、钙等元素，经常吃可以清除体内虚火；西洋菜中还含有一种较高的抗衰老素，常吃对女性来说可以达到一种美容、抗衰老的作用。今天小编就给大家推荐一种西洋菜的做法——高汤西洋菜，感兴趣的可以看一下。
高汤西洋菜 食材：西洋菜、高汤（猪骨汤）、姜、蒜、油、香菇、海米、枸杞、水、盐。 做法： 第一步，首先我们将买好的西洋菜清洗干净，然后将老了的和烂了的叶子摘掉；然后将香菇清洗干净，切成小碎块，将蒜和姜切成片儿，放在盘中备用。
第二步，我们将准备好的海米和枸杞用清水冲洗一下，然后分别放入碗中，用清水浸泡，这样可以使枸杞更容易入味，也可以清除海米表面的杂质，使其更加干净，口感更好。 第三步，我们在锅中加入适量的油，然后等油热后，我们将切好的蒜片和姜片放入锅中爆香，然后再把香菇块放入锅中，快速翻炒，等到香菇块变软时，将海米捞出，沥干，放入锅中，搅拌均匀后加入适量的水。
第四步，等到水微微沸腾时，我们将准备好的高汤，也就是猪骨汤放入锅中，用大火炖煮，等到水再次沸腾时，汤会变得粘稠，我们再将西洋菜放入锅中，搅拌均匀，等到西洋菜煮熟时，加入适量的盐进行调味，即可出锅。
这样我们的高汤西洋菜就做好了，虽然这道菜的价格比较昂贵，但是其营养价值特别高，尤其是对于那些上了年纪的女性来说，经常吃可以祛除皱纹抗衰老，还可以保护身体器官，还不赶快试一下。 |
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