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甑糕（甑，zèng。关中方音中为韵腹高元音，读作zìng，讹作jìng。）是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。 甑糕小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味。 食材:糯米一碗、红芸豆小半碗、红枣数粒、蜜枣适量 做法： 1、糯米淘洗，芸豆浸泡6小时，蜜枣，大枣备好。 2、红枣洗净和芸豆放锅里蒸50分钟。 3、将蒸好的枣中间切开取核，蜜枣和一切两半。 4、将泡好的糯米蒸熟，糯米：水=1:2左右。 5、蒸熟后的糯米。 6、取一容器，刷一层熟油，先在容器底铺一层糯米，也可以先放一层芸豆这样好倒模。 7、然后再放一层芸豆，铺一层糯米。 8、再放一层蜜枣，再铺一层糯米。 9、最后一步放一层大枣就完成了。
10、放蒸锅得蒸至少1个小时以上。
11、蒸好后用木铲把大枣撵一下均匀的铺在糯米上。
12、然后倒入盘中 ，切块，喜欢吃甜食的可以在上面浇几滴蜂蜜，趁热吃很好吃，冷了耶别有一番风味。
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