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化疗是大部分肿瘤患者都需要经历的一个过程，通过饮食调节可以使肿瘤患者在一定程度上减轻治疗的痛苦，然而化疗的不同阶段有着不同的饮食宜忌，我们应该如何把握呢？ 化疗会影响自身免疫系统的平衡，所以在进行化疗之前要注意增加营养，补充维生素和微量元素，摄入足够的蛋白质，多休息，避免劳累，将身体调整到最佳状态。【1】 适宜食用的食材：小米、玉米、黑木耳、圆白菜、香菇、红枣、菠菜、胡萝卜、瘦猪肉、猕猴桃、苹果、哈密瓜、柠檬。 不易食用的食材：苦瓜、柿子、冰棍、薄荷、冷饮、辛辣刺激性食物等。 （图片与食物成品有一定差距，仅供参考） 养生木耳瘦肉煲 材料：猪瘦肉100克，黑木耳15克，田七5克，陈皮3克，黑枣5颗。 调料：盐半小是，醪槽半小匙。 做法：1、猪瘦肉洗净，切小块干黑木耳充分泡发后择洗先净，撕成小朵，其余材料均洗净。 2、将猪肉块放入沸水扬中水烫捞出，沥千水分，洗去血沫。 3、将所有材料放入锅中，加入适量清水以大火烧沸后用中火炖煮至熟透，最后加盐和醪槽调味即可。 养生功效：黑木耳性平，含有丰富的蛋白质、多中维生和微量元素，营养丰富，有防癌抗癌的作用，适宜癌症患者食用。 癌症患者在进行化疗期间会出现口腔溃疡、食欲减退、恶心呕吐或腹泻等不良反应，在饮食上宜清淡，营养均衡，抑郁消化，多吃少渣半流质食物或软饭，忌油腻，难消化的食物。【1】 适宜食用的食材：小米、燕麦、玉米、红枣、花生、白萝卜、西红柿、苹果、瘦猪肉、糙米、莲子、百合。 不易食用的食材：香肠、肥猪肉、烤羊肉串、腌菜、冷饮、烧烤类食物及油炸食品。 （图片与食物成品有一定差距，仅供参考） 苹果鲜蔬汤： 材料：苹果、玉米粒、西红柿、圆白菜、胡萝卜各50克，香菇3朵，芹菜少许。 调料：盐适量。 做法：1、苹果去皮、去核后切厚片；胡萝卜洗净后去皮，切厚片；西红柿洗雀净后切小块；圆白莱洗净，撕成小块；香菇洗净，切片；芹菜去皮及筋后切段。 2、锅内放少许油加热，放入胡萝卜片、香菇片炒香，再加入适量清水，大火将其煮开。 3、放入其他材料，煮至所有材料熟软，加盐调味即可。 养生功效：此汤有促进食欲和预防癌症的作用，营养丰富，能补充维生素和矿物质。 化疗后，患者身体虚弱、食欲不振、味觉迟钝，会出现口干、咽疼、恶心、呕吐、腹泻、腹胀、便秘等症状，需要加强营养，多吃有健胃消食、补益气血功效的食物。【1】 适宜食用的食材：薏米仁、黑豆、山药、红枣、胡萝卜、西红柿、鸡肉、鲫鱼、橘子、紫米、玉米、动物肝脏、牛肉。 不易食用的食材：香肠、肥猪肉、辣椒、河蚌、牡蛎、烧烤类食物及油炸食品、冷饮。 （图片与食物成品有一定差距，仅供参考） 萝卜牛腩汤： 材料：白萝卜250克，牛腩200克，香菜末少许。 调料：鸡精、盐各适量。 做法：1、白萝卜洗净，去皮，切菱形块；牛腩洗净，切块。 2、白萝卜块入沸水中烫至熟，捞出，沥干。再放入牛腩块略煮烫，捞出，冲洗去血沫，沥干，备用。 3、净锅置火上，加水煮沸后放入牛腩块，大火煮沸后转小火煮45分钟，然后放入白萝卜块，加盐、鸡精稍煮，放入香菜未即可。 养生功效：白萝卜有健胃消食、化痰止咳的功效；牛肉能健脾益肾，补气养血，强筋健骨。白萝卜配牛腩，为滋补强壮之佳品，适合癌症患者化疗后食用。 参考文献：【1】吴煜，防癌抗癌一本通（M），北京:中国轻工业出版社，2015:21 |
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