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提起东北，人们最先想起的就是二人转、小品，还有那魔性、如病毒般传播的东北话，据说宿舍只要有一个东北人，几天之后全宿舍都成了“东北人”。东北人的自来熟出乎你的想象，据说只要在澡堂里对个眼，就能互相搓背。在东北，万物皆可做雪糕，咸蛋黄口味、麻酱口味，还有经典的东北大板。 
©新浪网@爱美食做吃货 如今的东北人仿佛遍布全国各地，毕竟东北话可以以一秒一个东北人的速度传播。每个地方都有其特色的美食，比如提起四川、重庆，就能想到热气腾腾的火锅；提起天津，就会想到狗不理包子；提起西安，就会想到羊肉泡馍、肉夹馍及各种面食。不过提起东北，人们好像一下子说不上来有什么特色美食，今天美食君就来给大家介绍几种东北特色的美食。 一、烤冷面 这是一道风靡东北乃至全国的小吃，劲道的冷面，酸甜的口味足以满足你一时的口腹之欲。做法其实很简单，就是在冷面上摊鸡蛋，放上烤肠、培根等任何你想吃的食材，类似煎饼果子的做法。它的精髓其实在于酱汁，有甜酱、辣酱、甜辣酱，可以根据自己的口味来调酱汁。 
©pixabay 二、酸菜白肉血肠 酸菜是东北各家各户必备的菜品，都是自家腌制的，味道鲜美，口感爽脆。血肠作为东北宴席上必不可少的菜品，是用新鲜猪血灌制而成，配上猪肉、酸菜一起煮，鲜嫩的血肠，爽口的酸菜，香喷喷的肉，酸菜白肉血肠可谓是一道有着浓厚情怀的东北菜。 
©pixabay 三、小鸡炖蘑菇 “天王盖地虎，小鸡炖蘑菇”，这是一道东北名菜，不仅鲜香美味而且营养丰富。一般是用干蘑菇，鸡肉，粉条一起炖出来的，汤汁浓郁，蘑菇鲜香，鸡肉酥烂。用地锅做出来的味道更醇正，东北人做的时候一般喜欢在锅边贴上饼，类似地锅鸡里的锅贴，配上鸡肉，沾上汤汁，劲道又香浓。 
©pixabay 所谓“一方水土养一方人”，东北因其地理位置和饮食习惯形成了特色的东北美食，不同于南方菜肴的精致，东北菜一般被人们称为“大乱炖”，有着一种热烈，豪迈的感觉，这和东北人热情豪迈的性格也极为相似。 
©pixabay 在美食君看来，南方的菜品像潺潺的流水，有着“一江春水向东流”的婉约细致，北方的菜品像澎湃的海浪，有着“大江东去，浪淘尽，千古风流人物”的豪迈激情。东北菜正如这海浪的豪迈，饱含满腔的热情。 |
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