咸烧白，吃起来味道浓厚，而且非常的下饭

美食名称：咸烧白。

准备食材

材料：五花肉500克，碎米芽菜150克。

调料：老抽30毫升，姜4片，料酒5毫升，葱一根，醪糟10毫升，大料一个，白砂糖15克，花椒20粒，食用盐5克，食用油50毫升。

制作方法

第1步：首先我们将碎米芽菜放在清水之中，先进行浸泡，大约浸泡5分钟左右，然后再进行反复冲洗，把上面的沙子和多余的盐分都冲洗干净。接着把姜取出来，把姜的外皮去掉，用清水冲洗干净，再沥干水分放在砧板上切成片状，然后把葱叶清洗干净，沥干水分放在砧板上，切成段状。接着再取出一个炒锅，先用清水将锅刷洗干净，再置于火上，然后把碎芽菜放在锅中，然后调至小火进行煸炒。

第2步：将五花肉放在清水中洗干净，接着再捞起来沥干水，放在砧板上切成大片，接着取出一个锅，在锅中放入适量的清水，煮到水烧沸之后，便将肉皮朝下放在沸水锅中，然后再放入适量的葱段，姜片，10粒花椒，和大料，调至大火，将其煮熟后，再捞起来控干水分，接着再放入15毫升的老抽，均匀地抹在猪皮上面，用竹签在猪皮上扎上小孔，这样便能方便猪皮更加的入味。

第3步：其中一个炒锅，先用清水将锅刷洗干净，再置于火上，等到锅中残余水烧干，便可放入适量的植物油，等到锅中油单元6层热时，接着便把猪肉放在油锅中进行煎炸一下，炸至肉皮皱起来，并且变成金黄色的时候，便可捞出，然后等待肉皮放冷时候，便将其切成长条，然后再将肉和15毫升的老抽，食用盐，白砂糖10粒，花椒，料酒，醪糟，进行搅拌，直到均匀，然后再把芽菜填在肉中，放在蒸锅中，调至大火，大约这两个小时左右，再倒扣于盘中，接着再浇上汤汁这道美食咸烧白便就制作完成了，便可上桌开始食用。

结束语：以上便是小编分享给大家咸烧白的全部制作过程，大家看了上述步骤，是不是也觉得这道美食充满诱惑力呢？感兴趣的话可以回家制作一下哦。