猪皮冻

肉皮的营养价值是很高的，尤其对女性来说更是美容佳品.含有丰富的胶原蛋白，对减皱美容有特效。

1、锅内加水，放入肉皮煮熟，晾凉后去干净肥肉和猪毛，切成小条。

2、肉皮放入高压锅肉，放入八角、香叶、姜，加入水泡过面。开火压15—20分钟，待气阀自己落下，打开锅，把洗好的杞子放入锅内，再烧开一次即可。

3、将煮好的肉皮放入保鲜盒中，冷却后放入冰箱冷藏室，冷藏。吃的时候取出切片，然后用酱油、葱花、辣椒油、醋做成味碟，蘸着吃即可。