教你制作一道家常炒肉丝，好吃又美味，制作简单，赶快做起来吧

这道家常炒肉丝是用猪肉制作而成的，猪肉在我们日常生活中的地位是比较高的，一般情况下大家都会选择用猪肉来搭配所有的食材，比如猪肉炒辣椒，猪肉炒蔬菜，都是用猪肉来搭配的，虽然现在猪肉涨价的厉害，但在我们心目中依然是最好吃的肉类，今天我们把小炒肉丝里面加入了适量的西芹，胡萝卜，香菇，营养会更加的丰富，并且也会更加的均衡，在吃肉的同时也能够吃素，接下来就跟着小编一起来学一学这道美味的家常炒肉丝吧。

准备食材：

猪瘦肉250克，西芹100克，胡萝卜100克，香菇100克，大蒜20克，生姜20克，生抽10克，蚝油10克，料酒10克，白糖10克，淀粉10克，食用盐5克，食用油20克。

制作方式：

第1步：首先我们把所有的食材准备好，我们把猪肉用清水清洗干净，猪肉只需要瘦肉的部分，然后把清洗干净的瘦肉放在砧板上面切成细丝，每一条细丝都要分布均匀，然后把切好的肉丝放入碗中，我们往碗中加入生抽，蚝油，料酒，白糖，淀粉，搅拌均匀腌制20分钟左右。

第2步：接下来我们把西芹用清水清洗干净，切成薄片，把胡萝卜用清水清洗干净，切成细丝，把香菇用清水清洗干净，切成细丝，放入盘中备用。接下来再把生姜和大蒜同样切成碎末，放入盘中备用。

第3步：接下来便可以开始热锅烧油了，等到油温烧热之后，我们把生姜和大蒜放入锅中爆香，爆香之后再把腌制好的肉丝放入锅中翻炒，直到肉丝炒至变色便可以装盘备用。接下来继续烧油，油温烧热之后，把香菇放入锅中翻炒，炒香之后接着再放胡萝卜丝和肉丝。

第4步：翻炒过程中可以加入适量清水，最后再把西芹放入锅中翻炒，等到所有的食材炒熟之后，我们便可以往锅中加入适量的食用盐和麻油调味，接下来再快速的翻炒均匀，等你闻到非常扑鼻的香味之后，我们便可以把这道家常炒肉丝盛出来装盘了。