|
豌豆在我们的食材当中是很常见的一种，营养非常丰富；豌豆中富含丰富的皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌元素，且对抑制前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等都有很好的作用。  豌豆和很多食材搭配烹饪都能做出美味，如豌豆炒腊肉、腊味豌豆饭、香菇炒豌豆、胡萝卜炒豌豆等等这些都是非常好吃且下饭的家常菜。 豌豆炒肉末是很常见的家常炒菜，很多地方都能吃到，但每个地方的烹饪方法都不同，所用的食材也不同；有的喜欢用香菇和豌豆搭配肉末炒，有的则喜欢用木耳。而我母亲喜欢用胡萝卜来烹饪。  我的家人是很喜欢吃豌豆的。记得小时候，母亲就经常用新鲜的豌豆和新鲜的猪肉末炒再配上一点胡萝卜丁一起炒，营养搭配得很不错，味道也是好得没话说。那味道直到现在我都还记忆犹新，每次吃饭我都喜欢用勺子舀几勺在碗里，然后拌饭吃。如今我长大了，自己也经常做这道菜，媳妇也特别喜欢吃。  今天呢我就为大家分享这道我自己爱吃的肉末炒豌豆烹饪过程，希望大家喜欢并收藏。 【肉末炒豌豆】 准备材料：豌豆、猪肉、胡萝卜、黄辣椒、盐、鸡精、淀粉、胡椒、生抽、菜油。 【烹饪步骤】  1. 将剥出来的豌豆粒清洗一遍沥干，黄辣椒洗净切成丁备用。  2. 胡萝卜去皮洗净后切成和豌豆差不多大小的丁备用。 3. 猪肉清洗干净后剁成肉末，然后加入适量淀粉、胡椒和生抽搅拌均匀。  4. 锅中烧热适量菜油，放入猪肉末，用小火翻炒，将肉末炒散，直到炒成变白色。 5. 然后放入豌豆、黄辣椒丁和胡萝卜翻炒均匀。  6. 在炒的过程中加入适量的盐、生抽、黃辣椒粒再次翻炒均匀，直到肉末炒熟即可。 小贴士：猪肉最好选择肥瘦相间的，瘦肉可以多一点，这样味道更好。豌豆在煮熟后，捞出过一道冷水再沥干，这样豌豆吃起来口感更好。  这道家常小炒菜，肉末炒豌豆就是这样做的，你们喜欢吗？ |
|
|
