“担担锅”这样做，连续吃三四天都不腻，实在太好吃了

担担锅

食材： 猪粗绞肉、油豆腐、豆芽、青葱、蒜头、豆瓣酱、白芝麻酱**

热锅先将绞肉蒜头青葱一起倒入锅中加入豆瓣酱爆香拌炒(正中)

等拌炒差不多加入高汤及芝麻酱再次煮滚最后加入油豆腐及豆芽即可

习惯这种绞肉菜色都选用半肥瘦粗绞除了有十足的油润度不过于干柴

粗绞肉末炒干了水分之后能稍微保留肉的口感不至化为无形

熄火前放入的豆芽用汤汁的余温杀青刚刚好的熟度又能保持清脆口感

最后滴上两滴辣油则是有香辣开胃提振食欲的效果~~~