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在寒冷的冬天，北方人最喜欢吃的一种主食就是饺子。皮薄馅大的饺子总是让人无法拒绝，咬一口里面的馅料鲜嫩多汁，无论是肉馅还是素馅。里面都有丰富的食材，小小的一盘饺子就可以实现食物多元化。天冷的时候吃饺子，解馋又管饱，还可以补充维生素，增强抵抗力。冬天吃饺子，别错过这种馅！鲜嫩又营养，还能清肺热，孩子超爱吃。 其实今天给大家分享的这种饺子，就是木耳馅儿的饺子，把木耳和肉馅混合到一起做出来的饺子馅儿鲜嫩多汁，而且吃起来还会发出咯吱咯吱的响声。关键办这种饺子馅非常简单，我们只需要把木耳清洗干净，放在水中泡发之后，把它沥干水分，然后切碎。 准备一些新鲜的五花肉，放在淡盐水中泡一泡，让里面的淤血和脏东西自动跑出来之后。控干水分。切成薄片之后放入搅碎机中搅拌成肉馅，然后放入盆子里面加入葱花，生姜末，蒜末放入食用盐，料酒，蚝油，生抽，等调味料，搅拌均匀，腌制入味，接着再加入切碎的黑木耳。 搅拌均匀之后再添加适量的香油，这样可以起到锁水提鲜的作用，因为黑木耳里面的水分较多。容易大量出水，这样饺子就包不严实。放入锅中煮的时候容易破皮露馅儿，加入香油拌一拌，锁住里面的水分，饺子馅吃起来会更加鲜嫩好吃。 黑木耳属于一种纯天然的真菌类植物，里面含有丰富的矿物质和膳食纤维，维生素，含量也是比较丰富的，吃黑木耳可以帮助补血，还能清除肺部垃圾。因此他还被人们称之为肺部的清洁工，经常抽烟的男性朋友可以多吃一些木耳馅儿的饺子。润肺清肺效果好。冬季干燥，雾霾也比较严重，吃这样的饺子再合适不过了，冬天别错过 |
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