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在外面吃饭的话，凉拌菜不推荐吃，通常都会添加糖进行调味，选择的脂肪也都是普通的植物油，Omega-6脂肪酸含量会偏高，额外还会添加味精等调味料，整体来看都不是太好的选择。 喜欢吃凉拌菜可以自己在家中做，选择自己喜欢的低草酸蔬菜，也可以和炒好的肉一起拌，淋上橄榄油或亚麻籽油、椰子油，调料可以选择海盐，或者放一点酱油（记得要看一下碳水的含量哦），喜欢酸的味道可以添加一些醋，或者挤点柠檬汁也可以，如果还是想用糖调味，可以少量添加如赤藓糖醇等天然代糖，当然不添加是最好的。 其实相反，我认为痛风反而可以尝试进行生酮饮食。 人体内的尿酸约20%来自食物分解，80%为自身代谢产生，也就是说，食物代谢只占身体总尿酸的20%，而我们太过于关注这20%，却忽略了那80%。痛风很大程度上是因为自身尿酸产量高的同时，排尿酸功能又出了问题，面对痛风，传统的医疗建议是少吃含嘌呤高的食物，但这无法治疗痛风。 仅仅靠少吃点肉，减少饮食中的嘌呤摄入量，只是一个治标不治本的方法，而真正激发你身体产生尿酸，并“堵”住了你负责排泄的肾脏是糖，尤其是果糖。果糖会引起胰岛素抵抗，降低肾脏排泄尿酸的能力，导致血尿酸水平增高，葡萄糖不会增加血液中的尿酸水平，但会加速果糖的吸收。调整饮食治疗痛风的真正策略是要开始减糖，多喝水，恢复你身体的自然过滤系统，从而改善你的新陈代谢，进而改善身体整体状况。 目前来说还没有确凿的定论说低碳饮食会改善痛风，毕竟每个人的身体状况和体质不同，但我们确实在一些研究和案例中看到了令人欣喜的答案，国内外也有人尝试用低碳生酮治疗痛风，收到不错的效果。 有些人在尝试低碳生酮饮食后，出现尿酸升高的情况，也有粉丝给我反馈过类似的情况，一些研究发现这可能是因为身体尚处在生酮过渡期，这时候尿酸和酮体会争相通过肾脏进行排泄，会引起肾脏过于忙碌，尿酸排出不够顺畅，导致体内尿酸水平短暂上升，事实上，尽管保持低碳生酮饮食，4-6周后，尿酸的量也会开始回落，6-12周后会恢复，甚至低于低碳饮食前的数值，因为身体的代谢问题大大的改善了。 如果尝试后引起了痛风发作，可以不断食，适当减少肉类和海鲜的摄入，蛋白质可以从鸡蛋白补充，慢慢身体适应利用酮体后，就不会分解蛋白质，尿酸也会降下来。 我们曾经做过这个测评，红豆薏米粥和红豆薏米水。不加糖的红豆薏米粥对血糖影响还是非常大的，对于想控制血糖、减肥和低碳生酮的小伙伴来说都不建议吃。 红豆薏米水喝完之后，餐后血糖几乎没有明显变化，整体趋于平稳，如果只喝红豆薏米煮的水，不吃豆子和米的话，适量吃是没有问题的，不过记得千万不要放糖。 |
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来自： 昵称54023156 > 《生酮饮食答疑》
