养生堂2019年11月29日,黄飞剑,寒冬里的反季节危机,反季节致病因

专家：黄飞剑  北京东城中医院副院长

    冬季养生保健，首先要注重防寒保暖，但是仅仅做到这些还是不够的。专家告诉我们，冬季有一种反季节致病因，它对身体的伤害更大。很多疾病在冬天的发作或加重，都与它关系密切。到底什么是反季节致病因，我们又应当如何化解这场危机呢？敬请关注由北京东城中医院副院长黄飞剑带来的《寒冬里的反季节危机》。

    心脏病在冬季高发，原因不仅和寒邪有关，还与反季节致病因关系密切。寒邪和反季节致病因如影随形，二者不能完全分开。当寒邪重的时候，血脂代谢会减慢，当反季节致病因重的时候，血管收缩会减弱。针对这两种病邪伤心的情况，专家带来了一款护心茶饮方，具体使用方法将在节目中揭晓。

    大家都知道脾胃出了问题，会有胀气、打嗝、反酸、烧心、便秘、腹胀等表现，其实这些表现有些和受寒关系密切，有些反而和反季节致病因关系密切。专家告诉我们，临床针对这两种邪气导致的脾胃问题，要活用三碗汤。到底这三碗汤有何来头呢？

    在今天的节目中，还来了一位特殊的患者。这位患者有20多年的鼻炎病史，并且已经从鼻炎发展为哮喘。专家告诉我们，之所以很多人的鼻炎反复发作缠绵难愈，就是寒邪与反季节致病因共同作祟所导致的。究竟反季节致病因是什么呢？专家又会亮出什么克制它的法宝？

【养生厨房】今日菜谱《金陵糯米烧麦》

    祛湿又不伤正的食材究竟是什么？专家告诉我们，这个性温又可以祛中焦湿气的食材就是豆蔻了，豆蔻不仅药用价值高，而且是炖肉、做火锅底料等的必需配料！为了祛湿加强补正气的功效，蒋大厨带来自己家乡传统美食——金陵糯米烧麦，糯米、猪肉和豆蔻的搭配，不仅功效更好，而且绝对是是烧麦的经典味道！接下来赶快到《养生厨房》学习一下吧。

食材：面粉  糯米  香菇  冬笋  五花肉  豆蔻

嘉宾：
张晋   西苑医院治未病中心主任
蒋应荣   中国烹饪大师

【做法】：
步骤1：姜末下锅，放入五花肉丁，烹入料酒，炒出香气；
步骤2：加入香菇、冬笋，再放入2勺酱油、1勺蚝油、少许糖调味，加入清水、豆蔻烧制；
步骤3：待五花肉收汁后，加入蒸熟的糯米饭，翻炒拌匀后备用；
步骤4：烫面揉面团，擀制成烧麦皮，包入馅料，包成烧麦，上锅蒸制10分钟即可。