猪肉,是我们生活中常见的菜,每天去菜市场扫货的时候,下意识的也会去猪肉摊逛一逛,即使是不买也会去看看,闻个味道。 不过买过猪肉的人都会发现一个问题,那就是市场上的猪肉,都印了很大一块章,颜色也不一样,有些是红色的章有些是蓝色的章,那么这两种章到底有什么区别呢,我们一起来看看吧。 很多人在购买这种带章的猪肉后,基本上都会把猪皮给剔掉,到底这个章是什么意思呢? 其实这些印章是区别猪肉是否合格的,如果你买的猪肉上面有盖这些印章,说明这个猪肉是安全科使用的,是经过了有关部门检验过的,如果没有的话,说明猪肉本身不健康。 根据章颜色的不同,代表的意思也是很有区别的,比如说一般猪肉上面公章是蓝色的的话说明这头猪是公猪,一般盖上红色的印章这头猪就是母猪,别小看啊,这两个不仅价格上存在着差异,就连吃起来的口感也大有不同。 如果大家想炒些肉菜的话,最好别选择母猪肉,因为母猪肉的肉质很老,也不容易煮熟,特别是爆炒后的口感也比较差,所以我们在购买的时候,还是要区分好猪肉是否带有印章,属于什么肉。 其实,我们看到的猪肉,在没有上市之前,会盖上三个印章,第一个就是动物检疫站盖的蓝色检疫章,第二个由屠宰企业盖的蓝紫色肉质检验章,另外一个就是红色等级的章了,在所有程序检验合格以后,会在猪肉上面同意印上印章,并且还需出具相关部门的认证检疫证明,所有不同的猪肉,印章的颜色也不同,他们代表着不同的检疫结果。 不过,总的来说,只要是圆形的印章基本上都是没问题的猪肉,大家可以放心的食用。 如果,看到其他类型的印章,比如说猪肉上加盖的是三角形的,这种属于高温章,说明这类猪肉必须经过高温处理后才能上市,正常情况是不会直接销售给消费者的。 X形状的印章,说明这种猪肉有问题是不能流通市场和食用的,长方形的印章是是“食用油章”,这种猪肉其实就是炼油的时候用的,另外一种就是椭圆形的印章,这种是提炼工业油的,如果碰到这种印章的猪肉千万不要买。 看完大家应该清楚了,不管是蓝色的还是红色的,在本质上是没有区别的,只要是盖过章的都是检验合格的。 你还有什么选肉的小窍门吗?欢迎留言告诉我。 如果您喜欢这篇文章的话,别忘了转发和收藏哦!您的每一个支持对我来说都是非常重要的创作动力! |
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