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俗话说，地上跑的不如天上飞的，天上飞的不如水里游的！ 说到水里游的，就不得不提我们餐桌上的常客“鱼”了。 一直以来，鱼都是大家钟爱的一道食材，它种类繁多，做法百样，好吃又营养。 然而，鱼肉虽好，但有一种鱼却是万万不可乱吃的。 9岁男童吃了这种“鱼”致心脏骤停 抢救7天才转危为安 10月25号，福建漳州一名9岁男童在吃了家人为他准备的补身体的“鱼”后，不久便出现了口周发麻、四肢麻痹的症状。 父母在察觉到孩子不对劲后，赶紧将他送到附近医院。 不一会儿，孩子很快就出现了昏迷，继而出现心跳、呼吸骤停的症状。 医生立马对他进行心肺复苏，呼吸机辅助通气等治疗，稳定生命体征。 图源/网络 随后，男童被转运到厦门市儿童医院进一步治疗。 经过7天的积极抢救， 男童的神智才慢慢转清。 医生诊断，导致男童出现中毒的罪魁祸首，正是家人为他准备的那道补身体的菜——河豚。 医生表示，幸亏孩子当时食用河豚的量不大，再加上及时送医治疗，中毒不深，不然后果将不堪设想。（新闻来源：江苏公共新闻） 河豚毒素：比氰化钠毒性高1250倍，0.5毫克就能致命 说起河豚，大家应该都不陌生：小小的个子圆鼓鼓的肚子，像个球，萌态十足。 然而，谁能想到它萌萌哒外表下，却身藏剧毒！ 河豚体内含有有毒物质“河豚毒素”，分布于河豚身体的各个部位。如卵巢、肝脏、血液、鱼鳃、脾、胃、睾丸，就连鱼皮都有毒。 这种毒素属于神经毒素的一种，毒性非常强，相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，0.5毫克就能致命！ 研究显示，河豚中毒的死亡率约为60%，且死亡多发生在中毒后6～24小时内。 其主要作用于神经系统，开始症状为身体麻木，血压急剧下降，最后出现呼吸和血管运动中枢麻痹致死，重症者可于发病后30分钟内死亡。 而且这种毒素比较稳定，煮沸、盐腌、日晒均难以将其破坏。 一般的家庭烹调方法无法将毒素去除，所以在此提醒大家： 千万不要擅自食用未经处理或未处理好的河豚，每吃一次都有丧命的危险！ 日常生活中，除了河豚外，还有许多食物其实也暗藏“杀机”。 7种食物暗藏毒素，食用千万要谨慎 未煮熟的四季豆 四季豆含有皂素等有毒物质，如果吃了未熟或凉拌的四季豆，半小时到几小时之内就可发生中毒。 发芽的马铃薯 马铃薯发芽后，龙葵碱的含量特别高，对胃肠道有较强的腐蚀性，还有中枢麻痹及溶血作用。人大量误食后，会口中发麻、口干，进而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状；严重者甚至会发热、呼吸困难、抽搐等。 因此，已发芽的马铃薯最好不要再吃。 毒蘑菇 很多人会通过外观判断野生菌是否有毒，但某些毒菌，例如毒性很强的红色捕蝇菌及白帽菌，其外观与无毒菌相似，常因误食而引起中毒。 如果误食可能会出现胃肠不适、神经功能受损、溶血、光过敏性皮炎、肝功能受损等症状，甚至会发生呼吸循环衰竭的严重后果。 所以，对于陌生的菇类，应尽量避免食用。 木薯 木薯含有能产生氰化物的成分，食用方法若不当，就可造成中毒，尤其是用火烤熟这种吃法，特别容易中招。 轻者头晕、恶心，自觉浑身软绵绵、精神不振；重者脉搏快、呼吸深快，转而呼吸困难、不规则甚至昏迷。 所以，吃木薯一定要注意方法，正确食用方法为： 剥皮后削去内皮，用水浸泡3～5天，每天换一次水；食用前放入锅内加水长时间煮沸，弃汤而食。 蟾蜍 蟾蜍，也就是我们常说的“癞蛤蟆”，也是吃不得的，其皮肤腺分泌物蟾酥含有剧毒，毒性可以与毒蘑菇、河豚相比，对人体心脏、消化道及中枢神经会产生严重损害。 一旦中毒，轻则头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重的会出现昏迷，呼吸、循环衰竭而死亡。 鱼胆 鱼胆的主要成分（氢氰酸、胆盐和组胺等）具有具有细胞毒性，可引起多脏器功能损害，以肝、肾为“重灾区”。 氢氰酸可造成细胞缺氧窒息，还可直接抑制呼吸中枢，使人呼吸麻痹而死，组胺则通过变态反应损伤内脏。 而且这些毒性物质特别耐高温、还不怕酒精泡。 因此，无论是生吞、熟食还是冲酒喝，都能造成中毒。 久泡的木耳 木耳长时间地泡发，再加上外部环境不良，比如泡发木耳周围有过期变质的食物，或者浸泡的容器残留着其他食物变质的残渣，就容易产生毒性非常强的米酵菌酸。 米酵菌酸，是椰毒假单胞菌引起食物中毒和死亡的主要毒性代谢产物。 人一旦不小心食用了，可造成肝肾损伤，甚至引发器官衰竭和死亡。 所以，为了避免这种致命毒素产生，泡发木耳一定不能太久。 最好当天泡发当天吃，因为短时间内泡发的木耳，基本不会产生毒素。 通常来说，用冷水泡1~2小时左右就可以食用了，最多也不要超过4个小时。 |
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