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春播夏长秋收冬藏。又到寒冬腊月，又到进补的好时节。拖着一身疲惫，带着一身寒气，饥肠辘辘回到家。此时，来上一碗热气腾腾滋味鲜美的鸡汤药膳，喝得嘴巴舒服，胃暖和，浑身如沐春风，那种幸福不仅可以想像，而且动动手就可以满足，为自己，为家人，送上一缕冬日暖阳，何乐而不为呢。 我一提药膳，许多人就会眉毛微皱，一脸的排斥。一股子药味儿，不是生病不得已，谁愿意喝那东西呢？其实，药食同源，不要一竿子打死所有的药材。平时，我们爱吃的折耳根也药，味道不是挺好的吗？另外，就是数量减半，也可以适当减轻药味儿。动动脑子，办法总是人想出来的。拥有开放、包容的心态，可以接纳不同的滋味，将能品尝到各色美食。 今天，我准备做一道黄芪当归鸡汤，补补气，补补血，强壮一下身体，健健康康过个冬。当归黄芪鸡汤是一道经典的传统药膳。此菜气血双补，固肾调精，可适用于月经病气血不足、肾虚者，症见经期不准，经量少而色淡，神疲气短，多梦失眠，头昏腰酸，面色苍白等。一般当归与黄芪的比例为1:5，当归补血汤中黄芪的用量是30克，当归的用量是6克，配以一公斤左右的母鸡一只和适当红枣即可。以上的经验比例，可根据自己的身体情况适当增减。 我曾经在一家餐馆喝到过特别美味的黄芪当归鸡汤，鸡汤表面无油，但是，浓香四溢，让我念念不忘。我准备照猫画虎用鸡腿试试，这样会少油。成品出来，油是不多，但是，鲜味远远敢不上记忆中的味道。记忆中的味道是一个神奇的存在，到底是因为当初吃一个月食堂，口味降低了呢，还是一个星期没有吃肉，搞得饥不择食了呢？反正当初喝到嘴里赛过山珍海味，而今，喝在嘴再难觅到当初的惊喜。 你愿意三步做一道药膳吗？你愿意给自己的增加免疫力吗？你愿意接受家常的滋味吗？那就赶紧跟我做起来吧。如果你有更好的配方，记得我们多交流哦。我还是怀疑自己在配方上有成欠缺。美食的创意总不断出现，美食的味道总在丰富之中。你我吃货共勉，共进步。 黄芪当归鸡汤做法 食材：鸡腿5个 黄芪30克 当归6克 配料：老姜1块 红枣、盐适量 第一步，老姜洗净切片，备齐黄芪、当归、红枣。 第二步，鸡腿剁块，焯水。 第三步，鸡腿和老姜清水下锅，焖煮十五分钟。再放黄芪、当归，焖煮十五分钟。最后加入红枣，煮五分钟，加盐调味即可。 温馨小贴士 第一，老姜不去皮可以防止人们在吃生姜以后出现上火现象。 第二，红枣不耐煮，最后下锅。 第三，炖鸡汤时，中途尽量少揭锅盖，最大限度可以保留香味。 第四，如果身体欠佳时，喝此汤，最好听从医生建议。 |
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