哟哟，切克闹，煎饼果子来一套！想吃不用买，自己在家就能做

哟哟，切克闹！煎饼果子来一套！我说煎饼你说要！“煎饼”——“要”“煎饼”—— “要”。天津的煎饼有煎饼果子，山东的煎饼有杂粮煎饼。

天津的煎饼果子是用绿豆面制作成的，搭配油条，再撒上葱花和佐料就完成了。而山东的杂粮煎饼就和天津的煎饼果子长得差不多，里面却有些不一样，山东的杂粮煎饼里边会放入一些大葱，外面还裹着一些酱。有些人觉得煎饼果子该有的样子就是只有酱和一些蔬菜。

无论清晨还是半夜，路边摊上都会有它的身影。众人熟知，又百吃不厌。那么如何在家自己做呢？来看看吧。凤凰彩票注册

食材准备

原料：麦子，高粱，玉米，谷子，红薯等等杂粮，也可以用面粉，全麦粉，玉米面粉代替

辅料：鸡蛋，脆饼，小葱，榨菜，香肠，生菜，香菜，肉松

调料：食盐，甜面酱，食用油，胡椒粉

做法步骤：

第一步、将杂粮清洗干净，浸泡，然后磨成面糊状，如果直接购买面粉的，则把面粉，全麦粉，玉米面粉等等混合均匀，然后加水搅拌成面糊状。

第二步、将小葱洗净切成葱花，香菜清洗干净切成香菜末，肉松，香肠，榨菜取出放在碗里备用，生菜清洗干净，沥干水分。

第三步、准备一个煎板，开火加热，然后取一勺面糊，用铲子把面糊摊平，大小就和煎板一样大。然后把鸡蛋敲开，倒在面饼上，鸡蛋一般放的量是1-2个，根据自己的喜好来决定，打好鸡蛋后，继续用铲子把鸡蛋均匀的分布在面饼上。

第四步、撒入榨菜，肉松，撒上葱花，香菜末，然后在面饼上撒点食盐，胡椒粉。这里配菜的选择也可以根据自己的喜好进行增减，不喜欢榨菜的也可以放萝卜干，这是为了杂粮煎饼的口感更好。

第五步、用铲子把面饼的底部铲出，让面饼与煎板分离开来，然后折叠三分之一的面饼，在面饼折叠处抹上甜面酱，放上脆饼，生菜，香肠，用铲子将生菜和香肠切段，然后从两边折叠面饼，叠好后卷起。

第六步、用铲子将卷好的杂粮煎饼从中间处切开，分成两份，就可以装盘食用了。