蚝汁杏鲍菇扣西兰花，清脆可口，味道浓郁，营养丰富

导语：哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时候了，今天小编给大家分享一道蚝汁杏鲍菇扣西兰花。这道美食营养是特别丰富的哦，杏鲍菇的营养物质特别丰富，含有丰富的蛋白质和维生素，西兰花的营养物质也是特别丰富的，相信你们平常也都应该听说过西兰花，这种绿色蔬菜一定要多吃，因为对身体特别的好，虽然西兰花吃起来口感不是特别好，好像没有味道一样，但其实只要做好之后，还是挺好吃的。

这道菜吃起来非常清脆可口，不仅下饭而且味道特别浓郁，如果是重口味的话，吃这个耗汁杏鲍菇一定会特别喜欢的，耗油是非常好吃的调料，不管是做素菜还是做肉，只要放了耗油之后，素菜也有一种吃肉的感觉，如果你也喜欢吃这道蚝油杏鲍菇扣西兰花的话，就跟着小编一起来做吧。

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准备食材：

杏鲍菇200克，西兰花200克，耗油适量，老抽适量，水适量，糖适量，盐适量，生粉适量，食用油适量。

制作步骤：

1.首先我们把食材准备好，把西兰花清洗干净，然后切成小朵的形状，切完之后还可以用水浸泡一下杀菌，然后把泡好的西兰花捞出来沥水备用，接下来再把杏鲍菇清洗干净，同样切成小片，切成小片之后放入盘中备用，接下来再把生姜洗干净去皮切成生姜片。

2.起锅烧水，将锅中倒入适量清水，等到水烧开之后，我们把生姜片，西兰花放入锅中，焊烫一下，一分钟之后就可以捞出来沥水备用了。

3.接下来再起锅烧油，将锅中加入适量食用油，等到油温烧热之后，我们把杏鲍菇放入锅中翻炒，炒熟之后再加入适量的蚝油，让耗油和杏鲍菇充分的入味，接下来再往锅中加入适量的老抽，清水，焖制5分钟左右，吃完之后汤汁就会变得特别浓稠，这里你可以根据自己的喜好来，如果你希望浓稠一点的，可以多放一点蚝油，如果你希望稀一点的就多放一点水，然后把炒好的蚝汁杏鲍菇盛起来。

4.这里不要盛在光盘上面，要盛在我们开始做好的西兰花上面，我们把西兰花放入一个干净的盘子中，摆放整齐，最好是摆放出一个圆形的形状，然后把蚝汁杏鲍菇直接放入西兰花的圆圈中间，这样子不仅好看，而且特别有胃口，这样一道好吃的耗汁杏鲍菇扣西兰花就做好了，营养特别的丰富也比较均衡，如果你也喜欢吃的话赶快做起来吧。