6块钱的成本做出一道家常炒合菜，简单美味又下饭，孩子喜欢吃

冬季天冷，吃的菜肴比较油腻重口一些，来补充身体所需的能量和热量。油腻的菜肴吃多了，让人容易没有胃口，想吃一些清淡的菜肴调节一下胃口，今天分享一道营养美味的家常小炒，这道合菜吃起来清淡，但是非常的爽口，炒合菜营养又美味，吃着清淡又脆嫩爽口，是一道不错的家常下饭菜。

炒合菜是北方地区，在吃春饼也就是薄饼的时候，最佳搭配。 一盘炒合菜，色泽艳丽，五彩分明，如同把春之绚烂色彩一同装入盘中，呈现在餐桌之上。让人眼前一亮，也充分的诱惑着你的味蕾。 虽然简单家常，却是春季最美味的营养家常菜，和春饼一起搭配，如同把春天卷起来，吃起来都会内心敞亮亮的，美滋滋地·······

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很多的时候炒合菜都是为了吃春饼，其实合菜配米饭也蛮不错的，但是记忆中小时候还是合菜卷春饼，也听妈妈说他们小时候去饭店，来一盘合菜，几个烧饼，他们兄妹就可以吃的很饱了，现在的饭店很多的菜，大家越吃嘴越叼了，感觉再有难有小时候的味道了，但是如今我们家人 还是很爱这个简单炒合菜，尤其是吃春饼的时候，一盘春饼，一盘炒合菜，配上点稀粥，一份小菜，全家可以吃的非常舒服。今天分享给大家，希望大家喜欢！感兴趣的朋友一起动手学起来吧。

炒合菜的做法：

1准备好所有食材：绿豆芽150克、鸡蛋2枚、韭菜100克、胡萝卜半根、莴笋半根。

2先把胡萝卜和莴笋切丝备用。

3鸡蛋打入碗中，加少许料酒和食盐搅成蛋液。

4炒锅加少许食用油烧热，把蛋液倒入煎成蛋皮。

5取出蛋皮切成条待用。

6炒锅再倒油烧至6成热后，先放入胡萝卜丝翻炒。

7然后放入绿豆芽大火快炒2分钟。

8再放入莴笋丝和韭菜梗翻炒。

9加入3克食盐。

1015毫升生抽接着大火快炒。

11最后放入鸡蛋和韭菜叶炒至韭菜断生即可盛出。

小贴士

胡萝卜。绿豆芽要提前炒制片刻，再放放入韭菜和鸡蛋皮，保证菜肴口感一致。 这是一道快手菜，大火快炒，才能保证蔬菜的口感。