香酥炸肉，香脆可口，肉质鲜嫩超好吃

香酥炸肉

这道炸肉做好久了，这还是在女儿强烈要求下做的。很不喜欢在家里炸东西，虽然好吃，但很容易上火，主要是后期清理工作难清理。 猪瘦肉性平味甘咸，入脾胃肾经，有滋养脏腑，润滑肌肤，补中益气补肾养血滋补肝阴，具有清胃止咳，滋阴润燥等功效。

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主料：里脊肉300g

辅料：油适量 盐适量 香油适量 淀粉适量 黑胡椒适量 蛋清1个

香酥炸肉的做法

1里脊肉冲洗一下。

2然后切条。

3把肉条放到碗里用水泡去血水。

4沥干水分后，研入黑胡椒。

5滴入香油。

6放盐及蛋清，拌匀

7最后放淀粉拌匀。

8锅倒油，油热后放入肉条。

9炸至上色后，捞出沥干油。

10待油锅再次热起，倒入肉条进行复炸，炸制金黄色时捞出，ok！

小贴士

1.炸的时候要分次放入，这样不容易粘在一起。

2.炸肉要少吃，易上火。