鱼香鸡丁的做法

鱼香鸡丁

“鱼香味的菜肴，是一道经典不衰的，鲜香下饭的，人人都喜爱的家常菜。”

食材明细

主料

• 鸡胸肉 一块
• 青椒 两个
• 胡萝卜 半个
• 黑木耳 少许

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

配料

• 豆瓣酱 一勺
• 泡椒 3个
• 泡姜 一块
• 大蒜 适量
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 香醋 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量
• 香油 适量
• 水 适量
• 淀粉 适量

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鱼香鸡丁的做法步骤

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  1

  胡萝卜洗净切丁，黑木耳泡发，青椒切丁，泡姜和泡椒，大蒜切碎，豆瓣酱剁细。
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  2

  鸡肉切丁加入盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉拌匀备用。
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  3

  取一个碗加入酱油，香醋，糖，鸡精，香油，水淀粉搅拌均匀为调味汁备用。
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  4

  炒锅到油爆香葱姜末。
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  5

  倒入鸡肉翻炒至变色盛出备用。
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  6

  底油放入豆瓣酱，泡姜和泡椒碎，蒜末炒出香味。
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  7

  倒入胡萝卜翻炒，稍加一点水翻炒2分钟。
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  8

  把青椒和黑木耳加入翻炒均匀。
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  9

  加入鸡肉继续。
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  10

  把调好的料汁倒入翻炒均匀关火。