板栗红油鸡块

【配料】

　　三黄鸡一只、去皮熟板栗适量、红油豆瓣酱2汤勺、葱姜适量、花椒20粒、八角一颗、黄酒2汤勺、盐3克、鸡精2克

　　【具体做法】

　　1、鸡洗净切块。

　　2、放锅中汆水。

　　3、锅中放油小火慢慢将花椒炸出香味捞出不用，放入葱姜爆香，下红油豆瓣酱略炒。

　　4、放入汆过水的鸡块，倒入黄酒，放入八角，将鸡块炖至熟烂。

　　5、将去皮的熟板栗放入，翻炒均匀至汤汁均匀的裹在鸡块上，调入盐、味精即可。