最近迷上了一道懒人面食，不需要发面，吃一口软糯香甜，比外面的好吃

最近迷上了一款懒人面食，用的都是很普通的食材，做法更是简单，拌一拌再经过一次发酵，上锅蒸熟就搞定了。这是我做过的，最简单的一款面食了，做出来的成品，香甜松软，比蛋糕都好吃。

我家隔天就蒸一次，红糖的香味特别浓，口感也非常好，一点也不黏牙，吃一次就爱上了。把红片糖放入锅中，加入清水，小火加热至融化，放到一边晾凉。加热的过程中，有可能会减少水分，所以我们要再称一下，看还有没有360克红糖水，没有的话再加一些冷水进去，如果家里有红糖的话，直接用红糖加热水搅拌至融化就可以了，还更简单一些。

等红糖水的温度降到30度左右，放入酵母粉搅拌均匀，静置几分钟让它激发活性。加入面粉，再打入两个鸡蛋。用筷子搅拌均匀，呈细腻无干面粉的面糊。准备一个8寸活底蛋糕模具或者一个不锈钢大碗也可以，抹上一层薄薄的食用油防粘，倒入拌好的面糊，用刮刀抹平一点。

放在温暖处发酵至两倍大，我是直接放蒸锅里发酵的，蒸锅里倒入适量温水，放入蒸笼，把面糊放进去，盖上盖子，发酵40分钟左右就差不多了。把发酵好的面糊先取出来，把蒸锅里的水烧开后，再放入面糊，大火蒸30分钟，焖5分钟，再取出蒸好的发糕，倒扣，稍微晾一会，再脱模，切成小块装盘即可。