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第一步，和面 取一个大盆或者是大碗，加入300克普通面粉，家里常吃的面粉就可以，中筋高筋都可以，3克酵母粉，用筷子打散，加入270克左右的温水和面，少量多次的加入，边倒边搅拌，直到盆中完全没有干面粉颗粒，筷子一搅动，能带动整个面团的这种程度，就可以，盖上锅盖，醒面一个小时。 盆中放入面粉和酵母粉 用270克左右的温水和面 先搅拌成絮状 再添水搅成粘稠状 盖上盖子，醒面1个小时 第二部，准备葱油酥 准备一个小碗，小碗中放入3根切碎的小葱花，半勺盐，少许五香粉，再来两勺干面粉，倒入适量的食用油（生油和熟油都可以），拌匀，我们的葱油酥就做好了！ 切好的葱花 加入盐，五香粉 适量的食用油 搅拌成葱油酥 第三步，做饼生坯 1个小时后，面团已经醒发至两倍大，表面全是气孔，这种就可以了，表面撒少许干面粉防沾，将面团全部挪至搁案板上，不用揉面，稍稍整理成圆形，用擀面杖擀一个大厚饼，温馨提示：案板上一定要多撒干面粉防粘，因为这个面特别软，很容易就粘住了，尽可能整理成长方形，然后抹上我们备好的葱油酥，从一头卷起，下八个面剂，每个面剂的两头尽可能的捏紧，防止漏酥。这时，我们的发面葱油酥的饼坯就做好了 发好的面
撒干面粉防粘
将面团挪至案板
整理成圆形
擀成长方形面饼
抹葱油酥
从一头卷起
分成8个剂子
两端捏紧，防止漏酥 第四部，烙熟葱花饼 电饼铛开下火（也可用使用平底锅），倒入适量油，油热下入备好的饼坯，用手指轻轻按压成圆饼状开始烙，待底面定型后，翻面，烙另一面，如此反复翻面，待饼用铲子按压一下，微微鼓起时，饼就熟了，就可以出锅盛盘了。
下入饼坯
按压成圆饼开始烙
翻面烙另一面
两面金黄，饼微微鼓起就熟了 第五部，盛盘开吃 将烙的葱花饼，全部装入盘中，就可以上桌开吃了！
成品图
成品图
成品图 此时，发面葱花饼，已经全部大功告成了，真的是非常软哦，个个层次分明，凉了也不会硬，软软的易消化，很适合牙口不好的老人吃，好了，今天的美食就分享到这里，喜欢我，就关注一下我吧，记住是“依依乐厨坊”，别关注错了哦，咱们下期见，拜拜！ |
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