冬天还在炖羊肉？它是菜也是水果，每次炖一锅，滋补又养胃

外皮红又黑，肉白甜又脆，长在泥地里，生来不怕水。听到这个小谜语，我们脑海里就浮现出现在大街小巷卖的荸荠。

荸荠肉质洁白，脆嫩多汁，清醇爽美，素有“地下雪梨”的美誉。荸荠是果蔬两用佳品，当水果吃味胜冬梨，作蔬菜用可制成多种美味佳肴。

冬天还在炖羊肉？荸荠是菜也是水果，每次炖一锅，滋补又养胃！哈妹分享大家荸荠的几种美味吃法，走过路过不要错过哦！

梨藕荸荠汤

配料:
莲藕300克、雪梨1个、马蹄7粒、淮山药150克、食盐适量

烹饪步骤:
1.准备好所有材料。


2.将莲藕一大节和山药半根去皮切小块，雪梨切块，荸荠（马蹄）去皮。


3.将莲藕、山药和荸荠放入锅中，加适量的清水，大火烧开后转小火煮半小时后加入雪梨再煮10分钟。


4.出锅前调入适量食盐即可。 

荸荠糯米肉丸

配料:

猪梅花肉200克、糯米100克、荸荠2颗、葱花少许、姜末适量、生抽少许、盐适量、糖少许、白胡椒粉少许、油适量

烹饪步骤:
1.准备材料，糯米需提前泡好

2.猪肉、荸荠、葱、姜剁碎


3.肉末加入葱花、姜末、盐、生抽、糖、白胡椒粉拌匀


4.再加入荸荠、油


5.充分搅拌均匀


6.取肉馅分搓成小圆球，滚上糯米再槎一搓


7.搓好的糯米丸子摆放在蒸锅里，肉丸下面垫了小胡萝卜片防止粘锅


8.中火蒸三十分钟即可


9.用葱花点缀一下

荸荠枸杞冰糖茶

配料:
荸荠200g、枸杞10g、老冰糖20g

烹饪步骤:

1.荸荠去皮洗净。


2.枸杞洗净备用。


3.荸荠放入锅里，加入大半锅清水。


4.再加入一块老冰糖。


5.煮开，再继续煮十五分钟。加入枸杞煮两分钟，出锅！


6.美味做好啦！