养生保健︱春季药膳

春

暖

花

开

春季，气候温暖，万物生发，五行属木，主气为风。因风为阳邪，其性开泄，易袭阳位。故常伤及人体的上部，阳经和肌表，使皮毛腠理开泄，出现头痛、汗出、恶风等症状。该季节常选用一些能祛风解表、宣肺止咳的药膳，如杞叶猪肝汤、桑叶薄竹饮、芦根猪肺汤、猪肺杏卜汤等。

枸杞猪肝汤

可用于治疗风热上扰所致的目赤肿痛、双眼流泪、眼干目涩等症，取枸杞10克、猪肝lOO克，杭菊花6克，调味品少许。将猪肝洗净，切片；枸杞、杭菊花洗净，布包；锅内加水煮猪肝至水沸，去血沫，放入枸杞、菊花、葱、姜、料酒、盐再煮5分钟，去药包调香油少许即食。

豆豉姜汤

可用于治疗感冒风寒，头痛恶风等，取豆腐400克，淡豆豉30克，生姜5克，再加适量的盐一起隔水炖煮，趁热食用，取其解表散寒，发汗祛风。