【周末靓汤】竹荪干贝鲨鱼骨海珍汤

材

料

瘦肉 300克

鲨鱼骨 20克

干贝 15克

竹荪 15克

姬松茸 15克

海底椰 10克

生姜 2片

干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸。竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。姬松茸性平味甘，具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。海底椰是一种夏季常见的汤料，以清燥热、止咳功效显著而闻名，且具有滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的作用。鲨鱼骨，淡干晒制，用来熬汤，补充钙质，十分营养。竹荪干贝鲨鱼骨海珍汤能给老人小孩补充钙质和多种微量元素，滋补强身，非常适合全家老少一起喝。

做法

1. 鲨鱼骨温水浸泡2小时左右后洗净，切成小块待用；
   

2. 竹荪去除底部封口部分，用温水加入适量的盐，浸泡20分钟后洗净切段待用；

3. 其它材料清水浸泡30分钟洗净即可，捞出待用；

4. 把瘦肉放入沸水中煮2分钟左右，以除去血污、异味，捞起待用；

5. 把所有的材料(除了竹荪)，和瘦肉放进锅里面，加入2500毫升的清水，武火煲沸后改文火煲1个半小时；

6. 再加入竹荪，再继续煲30分钟；

7. 调入适量盐便可饮用。

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