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鸡蛋是人们餐桌上常见的食材，因为它营养丰富，富含氨基酸和蛋白质，可以补充人体所需。同时它又方便快捷，用水煮或者是蒸、炒都很好吃。可以说很多小孩的第一道辅食就是蒸鸡蛋，可见它在人们心中的地位。其实鸡蛋并不是不可替代的，还有一道食物就比鸡蛋的营养价值更高，更全。它就是鹌鹑蛋。 鹌鹑蛋壳表面有着大小不一的棕色斑点，个头小小的，很可爱。呈椭圆尖状，大小估计是鸡蛋的3分之一，营养价值却是不容小觑的。 鹌鹑蛋富含优质的蛋白质，大量齐全的氨基酸、维生素，但是所包含的胆固醇比同质量的鸡蛋含量低，在进补的同时可减少老人冠心疾病的发生。 鹌鹑蛋中有一种核黄素的成分，可以预防近视，长期用眼的朋友可以适当使用预防。小孩子吃它可以促进视力发育。 鹌鹑蛋好吃有营养，但是也有饮食禁忌，不建议和浓茶、豆浆、螃蟹进食，会引起一些不良反应。 |
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