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图文 ∣ 小面姨 明日大雪节气，这菜多给孩子吃，鲜香暖胃，提高免疫力，不怕冷！今天小面姨给大家分享一下”芹菜炒牛肉”的做法，这道菜做法简单，很容易掌握，食材也很简单，市场上一年四季都有卖的。时间过的真快，转眼就到12月了，明天是二十四节气中的大雪，预示着寒冬腊月即将到来，离大年三十越来越近了。按照我家往常的饮食习惯，大雪节气前后，全家都要吃一些牛羊肉来补充营养。今天这道菜就是用芹菜和牛肉搭配烹制而成，不但美味下饭，而且在这个节气吃，会让身体免疫力增强很多，面对即将而来的寒冷天气，身体会自然而然的抵御严寒，不会受寒。最近，我隔三差五给老公儿子做这道菜吃，每次上桌，一盘菜瞬间就被他们吃光。 大雪节气，不要错过这菜，多吃体格健壮，抗寒又滋补，贵点也要吃！芹菜是粗纤维食物，而且有降压作用。芹菜是高纤维食物,，牛肉含有丰富的蛋白质，还有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨的功效，芹菜脆嫩爽口，牛肉鲜香嫩滑，两者搭配在一起，简单炒一炒，好吃又下饭，儿子最爱吃这道菜了。很多人喜欢用芹菜炒大肉吃，但现在猪肉价格上涨，几乎和牛肉价格相差无几。但对于男人来说，吃牛肉要比吃大肉好很多，常吃身体健壮，结实有力。所以在儿子很小的时候，我就特别注重在儿子的饮食里增加牛肉，用牛肉搭配给他做各种各样的菜品吃。牛肉炒芹菜比大肉炒芹菜更好吃，劲道没有，醇香可口，非常下饭。家里有男孩的宝妈，千万别错过这道菜，多做给自己儿子和老公吃，坚持三五年，他们身体健康不得病，全家人幸福快乐。现在我把这道”芹菜炒牛肉”的做法分享给大家，喜欢这道菜的朋友可以做给家人吃。 芹菜1把 / 红椒1根 牛肉1块 / 干辣椒3根 / 蒜2粒 姜1片 / 1半勺淀粉 / 半勺料酒 / 1勺生抽 少许食用油 / 少许蚝油 / 少许胡椒粉 / 少许盐 加入1勺蚝油 / 少许花椒粉 1、食材准备好，去根，摘掉芹菜叶。 2、将牛肉洗净，切成薄片，加入1半勺淀粉、半勺料酒、1勺生抽、少许食用油、少许蚝油、少许胡椒粉用筷子搅拌均匀，腌制15分钟。 3、芹菜清洗干净，沥干水后切成段，红椒洗净切丝，装盘备用。 4、姜片蒜切片，干辣椒切圈。 5、锅里倒入适量清水，水烧开后放入芹菜，红椒丝，加入少许盐，滴上几滴食用油，焯烫2分钟捞出控水。
6、锅里倒入适量油，放入姜和蒜片，干辣椒圈小火炒香，放入腌制好的牛肉，翻炒至变色。
7、把焯好的芹菜倒入锅中。
8、撒上少许盐，加入1勺蚝油，少许花椒粉翻炒均匀后即可出锅装盘。
9、牛肉鲜嫩，芹菜香脆，好吃又下饭，家人超级喜欢吃。
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