指导专家 谭汉添 记者 张洵 通讯员 锁卓琪 我们常说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，不过，萝卜的种类繁多，有白萝卜、青萝卜、红萝卜和胡萝卜。到底，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？ 选择滋阴降火的萝卜 广州中医药大学第一附属医院药学部副主任药师谭汉添表示，冬主收藏，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生应滋阴降火。 那么，到底哪种萝卜有这种功能？谭汉添分析，白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰，生吃促消化，调整胃肠功能；熟吃能补气顺气。而青萝卜性凉，功效基本同白萝卜。只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经。因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。 而红萝卜皮红肉白，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，功效不明。胡萝卜虽然也称为萝卜，但和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。胡萝卜含有大量胡萝卜素，可补肝明目。鉴于以上几点，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。 冬天就要吃“一青一白” 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。谭汉添表示，爱感冒的人应增强机体正气，白萝卜正好发挥作用，此时白萝卜熟吃最适宜。 白萝卜防感汤 材料：萝卜150克、葱白3段、紫苏15克。 做法：把葱段、紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效。 另外，中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。 青萝卜疏肝粥 材料：青萝卜、粳米各50克。 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。 最后，谭汉添表示，萝卜虽好，但有些人要慎吃。消化道出血患者不能吃，萝卜里含丰富的膳食纤维，消化道出血患者食用后会刺激肠胃，加重病情。肾功能不全者，应该在医生建议下吃。因为萝卜中90%都是水分，有利尿的功能，肾功能不全患者要谨慎食用。 |
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