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俗话说的好：“冬吃萝卜夏吃姜，胜过医生开药方”，萝卜的营养价值非常丰富，有赛人参的美称。寒冷的冬日来上一碗煨好的萝卜，满心之至！ 萝卜泡菜【材料】：白萝卜、食盐、白糖、醋、生抽、小米辣 【制作方法】： 1、萝卜半根，不要去皮，洗干净切成薄片，加入食盐腌制半小时； 2、将腌制好的萝卜捞出过一遍凉水，这样可以使萝卜更加脆爽； 3、调汁：碗中放入小米辣椒圈、醋、生抽、白糖搅拌均匀； 4、将调好的料汁倒入萝卜中（料汁最好能够淹没萝卜），盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即可食盐。 排骨炖萝卜【材料】：白萝卜、排骨、葱、姜、食盐、料酒 【制作方法】： 1、排骨冷水下锅焯水，水开后烧1分钟捞出洗净； 2、萝卜洗干净滚刀切成块； 3、锅中热油，倒入洗干净的排骨煸炒一下，这样做出来的汤会更香； 4、将煸炒好的排骨和萝卜一起放入砂锅中，加入清水没过食材，加入料酒、葱段和姜片； 5、大火转开后转小火再煮40分钟； 6、加入食盐调味，再稍微煮一下即可出锅，最后碗中撒入葱花。 红烧萝卜【材料】：萝卜、生抽、老抽、食盐、白糖、葱 【制作方法】： 1、白萝卜去皮洗净，滚刀切成块，葱洗净切成段备用； 2、萝卜去涩味：锅中烧开水，水开后倒入萝卜煮2分钟，捞出备用； 3、锅中热油，倒入萝卜翻炒，加入半勺老抽、1勺生抽，加入清水烧开，转小火焖10~20分钟； 4、加入食盐和少许白糖调味，转大火收汁； 5、出锅前撒上葱花即可。 萝卜烧鱼【材料】：鲫鱼、萝卜、葱、姜、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖 【制作方法】： 1、鲫鱼清洗干净备用，萝卜去皮切成条备用； 2、锅中热油（加入少许盐防止粘锅），放入鲫鱼煎至两面金黄； 3、倒入料酒去腥、再加入葱姜末，加入1勺老抽、2勺生抽，再加入清水大火烧开； 4、加入切好的萝卜和2勺食盐，烧开后转小火焖15~20分钟； 5、加入少许白糖提鲜，撒上葱花即可出锅。 红烧肉炖萝卜【材料】：五花肉、白萝卜、葱、姜、料酒、老抽、啤酒、蜂蜜、八角、香叶、桂皮、食盐 【制作方法】： 1、五花肉切成块放入锅中焯水，捞出洗净备用，萝卜滚刀却成块备用； 2、锅中热油，加入葱姜爆香，倒入五花肉小火煸炒（炒至五花肉出油），加入料酒去腥； 3、加入老抽翻炒至上色，加入一罐啤酒和适量的清水，大火烧开； 4、锅中加入1勺蜂蜜（不够甜的话可以再加点冰糖）、八角、桂皮和香叶，转小火煮30分钟； 5、加入切好的萝卜、食盐继续煮20分钟； 6、大火收汁，撒上葱末即可出锅。 我是Daisy呆，今天的美食做法就分享到这里啦！感谢大家一直以来的支持，喜欢我的就点点关注吧! |
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