天气太冷，不如热乎乎吃碗面再出门！

冬季的早餐给家人准备这碗面，鲜美又营养，热乎乎的一碗下肚很是惬意。浑身热乎乎的再出门，再也不会觉得冷飕飕了，一上午精力充沛。这道是肉丝菜汤面，有了猪肉丝的融入，风味也得到了大大的提升，软糯的青菜和鲜嫩的猪肉丝，再加上爽滑的面条，不知不觉的一会儿连汤汁也吃的光光的。

详细做法；需要的食材；挂面 200 克、青菜 200 克、猪腿肉 100 克、橄榄油 1 汤匙、盐少许、黄酒 1 茶匙、生粉 1 茶匙、鲜酱油少许。 步骤；猪腿肉洗净，备好青菜和挂面

猪肉切成丝后加入盐，黄酒和生粉抓匀后静置 15 分钟，青菜一叶叶的剥下后用流动水冲洗干净后切成段。

买的挂面里含有较高的钠，所以我们最好的办法就是起锅把面条过沸水煮开后捞起。

煮面的同时另起锅，热锅加入橄榄油，也可以用其它食用油代替。

温油先把清炒入锅煸炒至变色后加入盐炒匀，再倒入开水煮开后把上浆好的猪肉丝加入后用筷子划开。

再把煮好的面条捞起入锅、煮开后加入鲜酱油调味后熄火出锅。

喜欢吃辣的加点辣那是更美味了。

烹饪小贴士；猪肉丝是一定要上浆腌制的，如果早上时间紧迫可以前一天晚上处理好冷藏，腌制的时间长肉丝更鲜嫩。